いかとさやえんどうの炒めもの
（4人分）
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａ「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 小さじ2
- Ａ片栗粉
- 小さじ1/2
- ゆでたけのこ
- 100g
- にんじん
- 50g
- しめじ
- 100g
- Ｂしょうがの薄切り
- 1/2かけ分
- Ｂねぎ･2ｃｍ幅のぶつ切り
- 1/2本
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ3
- Ｃ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- Ｃこしょう
- 少々
- Ｃ「瀬戸のほんじお」
- 少々
-
（１）いかは皮をむいて表面に格子状に切り目を入れ、ひと口大に切ってＡで下味をつける。
さやえんどうはスジを取る。たけのこ、にんじんは短冊切りにし、
しめじはひと口大に分ける。 -
（２）鍋に油大さじ２を熱し、（１）のいかを入れて手早く炒め、いったん取り出す。
-
（３）（２）の鍋に油大さじ１を熱し、Ｂを入れて炒める。（１）のにんじん・さやえんどう・
しめじ・たけのこの順で炒め、Ｃを加える。（２）のいかを戻し入れ手早く炒め合わせる。
いか（胴）
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「丸鶏がらスープ」
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