レシピ大百科

いかとさやえんどうの炒めもの

いかとさやえんどうの炒めもの(いか（胴）+さやえんどうを使ったレシピ)

梅の幸、山の幸をふんだんに使った

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
いか（胴）
1杯分（150g）
酒
大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
小さじ2
片栗粉
小さじ1/2
さやえんどう
200g
ゆでたけのこ
100g
にんじん
50g
しめじ
100g
しょうがの薄切り
1/2かけ分
ねぎ・2ｃｍ幅のぶつ切り
1/2本
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
こしょう
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
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つくり方

  1. 1

    いかは皮をむいて表面に格子状に切り目を入れ、ひと口大に切ってＡで下味をつける。
    さやえんどうはスジを取る。たけのこ、にんじんは短冊切りにし、
    しめじはひと口大に分ける。

  2. 2

    鍋に油大さじ２を熱し、（１）のいかを入れて手早く炒め、いったん取り出す。

  3. 3

    （２）の鍋に油大さじ１を熱し、Ｂを入れて炒める。（１）のにんじん・さやえんどう・
    しめじ・たけのこの順で炒め、Ｃを加える。（２）のいかを戻し入れ手早く炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー176 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質10.3 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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