（4人分）
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2
鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎをサッと炒め、弱火にしてフタをして５分蒸し煮にする。
（１）のなす・れんこん・ピーマンを加えてサッと炒める。 -
3
（１）のトマト水煮、水・「ほんだし」を加えて野菜がやわらかくなるまで
１５分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
レシピ提供：味の素㈱
れんこん
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「ほんだし」
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