鶏肉の甘辛照り焼き
（2人分）
-
（１）ししとうはヘタを少し切り落とす。
-
（２）れんこんは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、水をはったボウルにサッとつけ、
水気を拭く。 -
（３）鶏肉は皮目を下にしてまな板にヨコ長に置く。タテに５ｍｍ深さほどの
切り込みを４～５本入れ、スジを切る。 -
（４）フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のれんこんを返しながら２分ほど焼く。
-
（５）両面に焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、強火にして空いたところに
（１）のししとうを加えてサッと焼く。ししとう、れんこんに塩をふり、
一緒に取り出して器に盛る。 -
（６）フライパンに油大さじ１／３を熱し、（３）の鶏肉の皮目を下にして入れ、
３分ほど焼く。裏返してさらに２分ほど焼き、弱火にしてフタをし、２～３分
蒸し焼きにする。 -
（７）フタを取って中火にし、酒をふる。Ａを加え、「ほんだし」をふり入れる。
-
（８）鶏肉を菜箸で返しながら、手早く煮からめる。火からおろして食べやすい大きさに切り、
（５）の器に盛る。
鶏もも肉
（631件）全件を見る
「ほんだし」
商品情報を見る
