材料（4人分）
| 牛肉・1.5cm厚さ | 300g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/3 |
| A白みそ | 大さじ2 |
| A信州みそ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| ゆずの皮・すりおろし | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鍋に「こんぶだし」、Ａを入れて弱火にかける。木ベラで混ぜながらトロリとつやよく練り上げ、ゆずの皮のすりおろし少々を加えて混ぜ、柚子みそを作る。
- 2牛肉は４ｃｍ角に切り、熱したフライパンに並べ、塩・こしょうをふり、強火で香ばしくレアの状態に焼く。
- 3（２）の牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、（１）の柚子みそを小さじ１ずつをのせ、オーブントースターで約２～３分、みそを香ばしく焼く。
- 4器に盛り、ゆずの皮のすりおろし少々をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 395 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 11.8 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 32.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
