チキンソテー 緑茶のジェノバ風ソース
（2人分）
- Ａ酒
- 小さじ2
- Ａ砂糖
- 小さじ1/2
- Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- れんこん
- 1/4節
- 緑茶（茶葉）
- 小さじ1（2g）
- 湯･50～60℃
- 大さじ2
- Ｂおろしにんにく
- 少々
- Ｂ粉チーズ
- 大さじ1
- Ｂすり白ごま
- 小さじ2
- Ｂ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ4
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1/2
-
1
鶏肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切り、れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。 -
2
緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、分量の湯を
注いでふやかし、Ｂを加えて混ぜてソースを作る。（ミルやミキサーなどにかけると
なめらかな口当たりに仕上がります。） -
3
フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉をビニール袋から
出して焼く。フライパンの空いているところに（１）のパプリカ・れんこんを加えて焼く。 -
4
器に（３）の鶏肉を盛り、（２）のソースをかけ、（３）のパプリカ・れんこんを添える。
レシピ制作：味の素㈱
鶏むね肉（皮なし）
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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