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チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース

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調理時間 15分

  • かぜ予防
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 269 kcal
  • ・たんぱく質 20.3 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量 55 g

材料 （2人分）

鶏むね肉（皮なし）
150g
Ａ酒
小さじ2
Ａ砂糖
小さじ1/2
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
パプリカ（赤）
1/2個
れんこん
1/4節
緑茶（茶葉）
小さじ1（2g）
湯・50～60℃
大さじ2
Ｂおろしにんにく
少々
Ｂ粉チーズ
大さじ1
Ｂすり白ごま
小さじ2
Ｂ「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ4
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
    パプリカはタテ１ｃｍ幅に切り、れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、分量の湯を
    注いでふやかし、Ｂを加えて混ぜてソースを作る。（ミルやミキサーなどにかけると
    なめらかな口当たりに仕上がります。）

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉をビニール袋から
    出して焼く。フライパンの空いているところに（１）のパプリカ・れんこんを加えて焼く。

  4. 4

    器に（３）の鶏肉を盛り、（２）のソースをかけ、（３）のパプリカ・れんこんを添える。
レシピ提供：味の素㈱
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