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レシピ大百科

チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース

チキンソテー　緑茶のジェノバ風ソース(鶏むね肉（皮なし）+パプリカ（赤）を使ったレシピ)

鶏むね肉（皮なし）やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

鶏むね肉（皮なし）: 150g

酒: 小さじ2

砂糖: 小さじ1/2

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2

パプリカ（赤）: 1/2個

れんこん: 1/4節

緑茶（茶葉）: 小さじ1（2g）

湯・50～60℃: 大さじ2

おろしにんにく: 少々

粉チーズ: 大さじ1

すり白ごま: 小さじ2

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ4

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1/2

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つくり方

1
鶏肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切り、れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにする。
2
緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、分量の湯を
注いでふやかし、Ｂを加えて混ぜてソースを作る。（ミルやミキサーなどにかけると
なめらかな口当たりに仕上がります。）
3
フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉をビニール袋から
出して焼く。フライパンの空いているところに（１）のパプリカ・れんこんを加えて焼く。
4
器に（３）の鶏肉を盛り、（２）のソースをかけ、（３）のパプリカ・れんこんを添える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー269 kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質20.3 g
・野菜摂取量^※55 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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