レシピ大百科

八幡芋と大塚人参の揚げ煮

八幡芋と大塚人参の揚げ煮(鶏もも肉+里いもを使ったレシピ)

鶏もも肉や里いもを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉・甲州地鶏
300g
酒
小さじ2
薄力粉
小さじ2
カレー粉
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
里いも・八幡芋
4個
にんじん・大塚人参
1本
さやいんげん
6本
水
1カップ
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

  1. 1

    鶏肉はＡで下味をつける。里いもは皮をむいて大きいものは半分に切り、
    塩（分量外）適量をすり込み、洗ってぬめりを取る。にんじんは乱切りにする。

  2. 2

    さやいんげんは２ｃｍ長さの斜め切りにしてゆでる。

  3. 3

    １６０℃に熱した油で（１）の里いも・にんじんを揚げる。にんじんから
    こまかい泡が出てきたら、１８０℃に温度を上げながら七分通り火を通し、油をきる。

  4. 4

    １８０℃の油に（１）の鶏肉を入れて揚げ、油をきる。

  5. 5

    鍋にＢを入れて強火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす。（３）、（４）、
    「ほんだし」を加え、煮立ったら、アクを取り、弱めの中火で野菜がやわらかく
    なるまで煮る。

  6. 6

    器に盛り、（２）のさやいんげんを飾る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー277 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質15 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

鶏もも肉を使ったレシピ

他の鶏もも肉人気レシピを見る（663件）

里いもを使ったレシピ

他の里いも人気レシピを見る（193件）

関連するレシピ

使用されている商品を使ったレシピ

「瀬戸のほんじお」 「瀬戸のほんじお」

他の「瀬戸のほんじお」のレシピを見る

「ほんだし」 「ほんだし」

他の「ほんだし」のレシピを見る

おすすめコンテンツ

味の素KKがおすすめするコンテンツをご紹介
もちもち食感が今年のフードトレンド！
トレンドに合わせて、さらにもちもち食感にリニューアルした「スープDELI®」のパスタは、食べごたえがあって、これだけで軽い食事に。ランチやディナー、ちょっと小腹が空いた深夜や時間のない朝にもおすすめです。
詳しくはこちら　＞
“おいしいを楽しむ”マガジンはこちら

注目のレシピ特集

ハロウィンレシピ・料理特集！
10月31日はハロウィン！
ハロウィンパーティーにピッタリなレシピが満載。
子どもも大好きかぼちゃを使った料理や、見た目もかわいい料理など♪
お菓子も手作りしちゃいましょう！
詳しくはこちら　＞
冬はやっぱりお鍋！おすすめ鍋料理・レシピ特集　まとめ
寒い季節、ゆっくり楽しむ夕飯にお鍋はピッタリのレシピ！
定番の人気鍋から変わり鍋、一人鍋やシメまで美味しい2人鍋など、飽きずにおいしく楽しめる鍋レシピ特集を集めました！
詳しくはこちら　＞
食欲の秋♪秋の味覚を楽しむレシピ特集☆
食欲の秋到来♪
秋はいろいろな作物が収穫の時期を迎えます。
季節の食材を使った炊き込みご飯と、きのこ・いも・栗・さんまを使ったレシピをご紹介☆
家族で秋の旬の味覚を楽しみましょう！
詳しくはこちら　＞
他のレシピ特集を見る

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

閲覧履歴 閲覧履歴

閲覧履歴一覧はこちら

＼ このレシピで使われている商品はこちら ／

「瀬戸のほんじお」

「瀬戸のほんじお」

「ほんだし」

「ほんだし」

毎日の「おいしい」が見つかる！

１週間の献立など、簡単でおいしい
料理のアイデアをお届け♪
献立に悩む毎日にサヨナラ！
pagetop
クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。AJINOMOTO PARK会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。

このレシピを共有する
肉
魚介
野菜
その他