こだわり手作り！ 黒・麻婆豆腐
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐
- 1丁（400g）
- 豚ひき肉
- 80g
- ねぎのみじん切り
- 1/3本分（30g）
- 「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ1・1/2（7.5g）
- 酒
- 小さじ1
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1
- 「Cook Do」トウチ醤
- 小さじ3（15g）
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ山盛り1
- 水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 小さじ1
- 花椒・好みで
- 適量
- ねぎのみじん切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
豆腐はさいの目に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、Ａを加えて炒め、Ｂを加えてさらに炒める。香りがたったら、Ｃを加えてひと煮立ちさせる。 -
3
（１）の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながら、２～３分煮、Ｄの水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。 -
4
器に盛り、好みで花椒、ねぎをふる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー142 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
