材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| 長ねぎ | 1/3本（正味20g） |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| A水 | 200ml |
| Aみそ | 小さじ3 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| B水 | 大さじ2 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐は２ｃｍ角に切る。ねぎはみじん切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、ひき肉、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を入れて炒め、肉の色が変わったら、Ａを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
- 3（１）の豆腐を加えて１分ほど煮立ったら、いったん火を止める。Ｂの水溶き片栗粉を回し入れ、再び、弱火にかけてとろみをつける。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
