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うま辛 麻婆豆腐
「熟成豆板醤」でうま辛い！材料シンプルなのに簡単おいしい。木綿豆腐、豚ひき肉、長ねぎ…いつもの食材でできる本格的な一皿です☆
20分
「熟成豆板醤」でうま辛い！材料シンプルなのに簡単おいしい。木綿豆腐、豚ひき肉、長ねぎ…いつもの食材でできる本格的な一皿です☆
材料（4人分）
- 木綿豆腐1丁
- 豚ひき肉80g
- 長ねぎ1/3本（正味20g）
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1（5g）
- 200ml
- 小さじ3
- 小さじ2
- 大さじ2
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 小ねぎの小口切り適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
豆腐は２ｃｍ角に切る。ねぎはみじん切りにする。2
フライパンに油を熱し、ひき肉、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を入れて炒め、肉の色が変わったら、Ａを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。3
（１）の豆腐を加えて１分ほど煮立ったら、いったん火を止める。Ｂの水溶き片栗粉を回し入れ、再び、弱火にかけてとろみをつける。4
器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー149 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
