レシピ大百科

ふんわり鶏だんご鍋

ふんわり鶏だんご鍋(鶏ひき肉+白菜を使ったレシピ)

鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
1/2丁
卵
1個
しょうが
10g
小麦粉
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
白菜
250g
水菜
1束
ねぎ
1本
水
6カップ
「ほんだし」
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
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つくり方

  1. 1

    豆腐はザルに上げて５分ほど水気をきり、手でつかんでよくつぶす。卵は溶きほぐし、しょうがは皮をむいてすりおろす。

  2. 2

    ボウルにひき肉を入れて粘りがでるまで練り、（１）の豆腐・溶き卵・しょうが、Ａを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    白菜は５ｃｍ幅のザク切り、水菜は５ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め切りにする。

  4. 4

    鍋にＢを入れて煮立て、ぬらしたスプーンで（２）を直径３ｃｍ大にすくい入れ、弱火で１０分煮る。

  5. 5

    しょうゆ・塩で味をつけ、（３）の白菜・水菜・ねぎを加える。火が通ったものからいただく。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー185 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質15.9 g
  • ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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