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卵とニガウリの焼きうどん

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卵とニガウリの焼きうどん(冷凍うどん+ゴーヤを使ったレシピ)
材料

「ほんだし　いりこだし」を使うと肉なしでも美味しく作れます。

調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 444 kcal
  • ・たんぱく質 13.5 g
  • ・塩分 3.8 g
  • ・野菜摂取量※ 53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

冷凍うどん
2玉
卵
2個
Ａ砂糖
少々
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
ゴーヤ・ニガウリ
1/2本
「ほんだし いりこだし」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
花かつお
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで味つけする。フライパンに油大さじ１を熱し、
    半熟のいり卵を作り、皿に取る。

  2. 2

    ゴーヤは種とワタを取って５ｍｍ幅の薄切りにして、サッとゆでておく。
    うどんは熱湯でゆで、水気をきっておく。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のゴーヤを軽く炒め、（２）のうどんを加える。
    「いりこだし」をふり入れて塩をし、ウスターソース、しょうゆを回し入れ
    さらによく炒める。（１）のいり卵を戻し入れ軽く混ぜて器に盛り、花がつおをのせる。
  4. ＊ウスターソースと「ほんだし　いりこだし」の相性はよく、香りを引き立てます。
レシピ提供：味の素㈱
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