材料（2人分）
| 冷凍うどん | 2玉 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| A砂糖 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ゴーヤ・ニガウリ | 1/2本 |
| 「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 花かつお | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで味つけする。フライパンに油大さじ１を熱し、半熟のいり卵を作り、皿に取る。
- 2ゴーヤは種とワタを取って５ｍｍ幅の薄切りにして、サッとゆでておく。うどんは熱湯でゆで、水気をきっておく。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のゴーヤを軽く炒め、（２）のうどんを加える。「いりこだし」をふり入れて塩をし、ウスターソース、しょうゆを回し入れさらによく炒める。（１）のいり卵を戻し入れ軽く混ぜて器に盛り、花がつおをのせる。
- ＊ウスターソースと「ほんだし いりこだし」の相性はよく、香りを引き立てます。
