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まるごときゅうりのピクルス

まるごときゅうりのピクルス(きゅうり+砂糖を使ったレシピ)

きゅうりや砂糖を使った人気の副菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

きゅうりや砂糖を使った人気の副菜レシピです。

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材料（8人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. ＜１日目：きゅうりの下漬けをする＞

  2. 1

    きゅうり１本あたりに塩を小さじ１ずつまぶす。
    まるごときゅうりのピクルスの作り方_1_1

  3. 2

    密封できる袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、バットなどに平らになるように入れる。
    まるごときゅうりのピクルスの作り方_2_1

  4. 3

    上に別のバット（または皿）をのせ、きゅうりと同じくらいの重石をのせて、
    ひと晩おく（時間外）。（容器に水を入れて重石にしてもよいです。）
    まるごときゅうりのピクルスの作り方_3_1
  5. ＜２日目：ピクルス液に漬ける＞

  6. 4

    鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
    ピクルス液を作る。

  7. 5

    （３）のきゅうりを袋から取り出し、水気を軽くきって、別の密封袋に入れる。
    まるごときゅうりのピクルスの作り方_6_1

  8. 6

    （４）のピクルス液を注ぎ、空気を抜いて袋の口を閉じ、
    さらにタッパーに入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
    まるごときゅうりのピクルスの作り方_7_1まるごときゅうりのピクルスの作り方_7_2まるごときゅうりのピクルスの作り方_7_3

  9. ＊

    翌日（３日目）から食べられます。

  10. ＊

    タッパーに直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
    　袋に入れてから保存したほうがよいです。

  11. ＊

    きゅうりがピクルス液に浸るようにして漬けてください。

  12. ＊

    漬けてから冷蔵庫で約２週間保存できます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー25 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質0.7 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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