レシピ大百科

いかとスナップえんどうのオイスターソース炒め

いかとスナップえんどうのオイスターソース炒め(するめいか+スナップえんどうを使ったレシピ)

「Cook Do」オイスターソース のコクがたまらない！クセになるおいしさ！！

25分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
するめいか・正味
1杯（200g）
スナップえんどう
12本
ねぎ
1/2本
水
1/4カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「Cook Do」オイスターソース
小さじ2
酒
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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つくり方

  1. 1

    するめいかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は２本ずつ切りはなし、長いものは
    半分に切る。胴は開いて皮をむく。

  2. 2

    タテに３等分し、それをヨコにして、外側の面（皮がついていた方）に斜め格子に
    浅く切り込みを入れる。３ｃｍ幅に切る（詳しくは「するめいかの下ごしらえ」を
    ご参照ください）。

  3. 3

    スナップえんどうはスジを取る。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
    「オイスターソース」、酒は混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに油小さじ１を中火で熱し、（３）のスナップえんどうをサッと炒め、
    水、「丸鶏がらスープ」を入れてフタをして強火で１分蒸し煮にし、
    ザルに取り出して水気をきる。

  5. 5

    フライパンに油小さじ１を加え、（３）のねぎ、（２）のいかの順に炒め、
    （４）のスナップえんどうを戻し入れ、（３）の合わせた調味料を加えて
    サッと炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー160 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質19.5 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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