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ぶりと彩り野菜の甘酢あんかけ

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ぶりと彩り野菜の甘酢あんかけ(ぶり（切り身）+パプリカ（赤）を使ったレシピ)

調理時間 15分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 379 kcal
・たんぱく質 23.3 g
・塩分 1.7 g
・野菜摂取量 80 g

材料（2人分）

ぶり（切り身）: 2切れ

片栗粉: 少々

しいたけ: 2枚

パプリカ（赤）: 1/2個

パプリカ（黄）: 1/2個

ブロッコリー: 1/4個（50g）

Ａ水: 3/4カップ

Ａ砂糖: 大さじ1

Ａ酢: 大さじ1

Ａしょうゆ: 小さじ1

Ａ「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

Ａ「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

Ｂ水: 小さじ2

Ｂ片栗粉: 小さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」・好みで: 適量

つくり方

1
ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。
2
しいたけは３枚のそぎ切りにし、パプリカは乱切りにする。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
3
フライパンに油を熱し、（１）のぶりを両面焼き、（２）のしいたけ・パプリカ・
ブロッコリーを加えて炒める。
4
鍋にＡを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。
5
器に（３）を盛り、（４）のあんをかける。好みでごま油を回しかける。

レシピ提供：味の素㈱

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