ぶりと彩り野菜の甘酢あんかけ
（2人分）
- 片栗粉
- 少々
- しいたけ
- 2枚
- パプリカ（黄）
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/4個（50g）
- Ａ水
- 3/4カップ
- Ａ砂糖
- 大さじ1
- Ａ酢
- 大さじ1
- Ａしょうゆ
- 小さじ1
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- Ｂ水
- 小さじ2
- Ｂ片栗粉
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」･好みで
- 適量
-
1
ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。 -
2
しいたけは３枚のそぎ切りにし、パプリカは乱切りにする。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。 -
3
フライパンに油を熱し、（１）のぶりを両面焼き、（２）のしいたけ・パプリカ・
ブロッコリーを加えて炒める。 -
4
鍋にＡを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。 -
5
器に（３）を盛り、（４）のあんをかける。好みでごま油を回しかける。
レシピ制作：味の素㈱
ぶり（切り身）
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「丸鶏がらスープ」
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