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ダイコンのけんちん汁

ダイコンのけんちん汁(焼きあなご+小松菜を使ったレシピ)

焼きあなごや小松菜を使った人気の汁物レシピです。

20分

(時間外を除く)

焼きあなごや小松菜を使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    干ししいたけは分量の水につけて、冷蔵庫に入れてゆっくりもどす（時間外）。軸を取り除き、厚めの細切りにする。もどし汁はとっておく。

  2. 2

    あなごは頭と身を切り分け、身は食べやすい大きさに切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。しいたけは厚めの細切りにする。小松菜は食べやすい長さに切る。レモンは薄いいちょう切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の干ししいたけを入れてしっかり炒める。（２）のあなごの頭・大根・にんじん・ねぎ・しいたけ、（１）のもどし汁を加え、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、Ａを加えて煮る。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら、（２）の小松菜、Ｂ、（２）のあなごの身の順に加え、あなごがふっくらするまで煮る。

  5. 5

    器に盛り、（２）のレモンをのせる。

  6. ＊

    レシピ制作：中国新聞

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー137 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質6.7 g
  • ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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