マヨネーズでふっくらハンバーグ
（4人分）
- 乾燥パン粉
- 1/3カップ
- 牛乳
- 大さじ2
- Ａ「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- 溶き卵
- 1個分
- Ｂ中濃ソース
- 1/2カップ
- Ｂトマトケチャップ
- 1/2カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ4
- 粉ふきいも･好みで
- 適量
- ブロッコリー（ゆでたもの）･好みで
- 適量
- ミニトマト･好みで
- 適量
-
1
玉ねぎはみじん切りにする。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸らせる。 -
2
フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、薄く色づくまで炒めて冷ます。 -
3
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、（２）の玉ねぎ、（１）のパン粉、
溶き卵を加えてさらに練り混ぜ、４等分にし、小判形に形を整え、中央をくぼませる。
-
4
フライパンに油大さじ２を熱し、（３）のタネを入れて強火で片面１分ずつ焼いて
両面焼き色をつける。 -
5
フタをして弱火にし、４～５分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
竹串を刺し、透明な汁が出たら取り出す。 -
6
（５）のフライパンにＢを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。 -
7
器に（５）のハンバーグを盛り、（６）のソースをかけ、好みで粉ふきいも、
ブロッコリー、ミニトマトを添える。
レシピ制作：味の素㈱
合いびき肉
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「ピュアセレクト マヨネーズ」
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