やわらか鶏むねステーキ 和風きのこソース
（4人分）
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ5（12.5g）
- しめじ
- 1/2パック（50g）
- まいたけ
- 1/2パック（50g）
- Ａ水
- 140ml
- Ａ砂糖
- 大さじ1
- Ａしょうゆ
- 小さじ2
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- Ｂ片栗粉
- 小さじ1
- Ｂ水
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 小ねぎの小口切り
- 1本分
-
1
鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。
両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。 -
2
しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギはひと口大に切る。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、
弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、１０分ほど焼く。 -
4
別のフライパンに油大さじ１を熱し、（２）のきのこ類を入れて炒め、
油がまわったら、Ａを加えて煮、火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。 -
5
（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（４）をかけ、小ねぎを散らす。 -
＊お好みの野菜を添えてお召し上がりください。
レシピ制作：味の素㈱
鶏むね肉
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「お肉やわらかの素」
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