レシピ大百科

やわらか鶏むねステーキ　和風きのこソース

やわらか鶏むねステーキ　和風きのこソース(鶏むね肉+エリンギを使ったレシピ)

きのこのあんが絡まる絶品ステーキ☆

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏むね肉
500g
「お肉やわらかの素」
小さじ5（12.5g）
しめじ
1/2パック（50g）
まいたけ
1/2パック（50g）
エリンギ
50g
水
140ml
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
小ねぎの小口切り
1本分
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。
    両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。

  2. 2

    しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギはひと口大に切る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、
    弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、１０分ほど焼く。

  4. 4

    別のフライパンに油大さじ１を熱し、（２）のきのこ類を入れて炒め、
    油がまわったら、Ａを加えて煮、火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えて
    とろみをつける。

  5. 5

    （３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（４）をかけ、小ねぎを散らす。
  6. ＊お好みの野菜を添えてお召し上がりください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー273 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質28.6 g
  • ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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