レシピ大百科

身体ぽかぽか！鶏だし生姜鍋

身体ぽかぽか！鶏だし生姜鍋(鶏ひき肉+白菜を使ったレシピ)

鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。

35分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏ひき肉
300g
ねぎのみじん切り
1/2本分
水
大さじ3
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうが汁
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
白菜
1/4株（400g）
しめじ
1パック（100g）
長ねぎ
1本
絹ごし豆腐
1丁（300g）
水
5カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2
しょうがのすりおろし
大さじ3
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    白菜は４ｃｍ幅に切り、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は８等分に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ、１２等分に丸めてタネを作る。

  3. 3

    鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、（２）のタネを加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。

  4. 4

    フタを取り、（１）の白菜・しめじ・ねぎ・豆腐を加え、２～３分煮る。

  5. 5

    仕上げにしょうがを加え、ごま油をかける。
  6. ＊しょうがの量はお好みで調整してください。
  7. ＊鍋のシメには雑炊がおすすめです。鍋の残った汁にご飯３００ｇを加え、溶き卵２個分を流し入れて煮立て、お好みで白ごま、ごま油を加えてお召し上がりください。
    身体ぽかぽか！鶏だし生姜鍋の作り方_6_1
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー293 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質19.1 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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