身体ぽかぽか！鶏だし生姜鍋
（4人分）
- Ａねぎのみじん切り
- 1/2本分
- Ａ水
- 大さじ3
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａ片栗粉
- 大さじ1
- Ａしょうが汁
- 小さじ1/2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- しめじ
- 1パック（100g）
- 長ねぎ
- 1本
- 絹ごし豆腐
- 1丁（300g）
- Ｂ水
- 5カップ
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 大さじ2
- しょうがのすりおろし
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ2
-
1
白菜は４ｃｍ幅に切り、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は８等分に切る。 -
2
ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ、１２等分に丸めてタネを作る。 -
3
鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、（２）のタネを加える。再び煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。 -
4
フタを取り、（１）の白菜・しめじ・ねぎ・豆腐を加え、２～３分煮る。 -
5
仕上げにしょうがを加え、ごま油をかける。 -
＊しょうがの量はお好みで調整してください。
-
＊鍋のシメには雑炊がおすすめです。鍋の残った汁にご飯３００ｇを加え、溶き卵２個分を流し入れて煮立て、お好みで白ごま、ごま油を加えてお召し上がりください。
レシピ制作：味の素㈱
鶏ひき肉
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「丸鶏がらスープ」
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