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あごだしつくね汁

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15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 118 kcal
  • ・たんぱく質 10 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 25 g

材料（4人分）

鶏ひき肉 　 ( 他レシピ )
150g
Ａねぎのみじん切り
1/4本分
Ａ水
大さじ1・1/2
Ａ酒
大さじ1/2
Ａ片栗粉
大さじ1/2
Ａしょうゆ
小さじ1/4
Ａしょうが汁
小さじ1/4
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
木綿豆腐 　 ( 他レシピ )
1/2丁
かぶ
1個
水菜・正味
10g
Ｂ水
4カップ
Ｂ「ほんだし 焼きあごだし」
小さじ3
Ｂしょうゆ
小さじ1
Ｂみりん
小さじ1

つくり方

  1. 1

    豆腐はスプーンでひと口大にする。かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を落とし、皮をむいて８等分のくし形切りにする。水菜は５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りがでるまで混ぜ合わせ、タネを作る。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）のタネを水でぬらしたスプーンでだんご状に丸めて８個加える。

  4. 4

    煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。フタを取って（１）の豆腐・かぶを加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。（１）の水菜を加えて火を止める。
レシピ制作：味の素㈱
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