つくり方
- 1豆腐はスプーンでひと口大にする。かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を落とし、皮をむいて８等分のくし形切りにする。水菜は５ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りがでるまで混ぜ合わせ、タネを作る。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）のタネを水でぬらしたスプーンでだんご状に丸めて８個加える。
- 4煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。フタを取って（１）の豆腐・かぶを加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。（１）の水菜を加えて火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 10.1 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 6.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
