かぶと貝柱のサラダ
（4人分）
- パプリカ（赤）
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- Ａしょうゆ
- 大さじ1
- Ａ砂糖
- 小さじ1
- Ａ酢
- 大さじ2・1/2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ4
-
（１）かぶは茎を切り落とし、皮をむいて大きいときは半分に切ってから薄切りにする。薄い塩水
につけて２０分ほどおく。パプリカ（赤）は細切りにし、塩少々（分量外）をふり、ややシ
ンナリしたら水洗いする。 -
（２）湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れてかぶの茎をサッとゆで、水気をしぼり３ｃｍ長さに
切る。同じ湯に帆立貝柱を１枚ずつ入れ、表面が白くなったら氷水に取り、水気をふき、厚
みを２～３等分に切る。 -
（３）食べる直前に（１）・（２）を器に盛り、混ぜ合わせておいたＡのドレッシングを全体にか
けてあえる。
かぶ
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「うま味だし･ハイミー」
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