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酸辣湯

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調理時間 15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 94 kcal
  • ・たんぱく質 8.5 g
  • ・塩分 3.2 g
  • ・野菜摂取量 37 g

材料 （4人分）

豚薄切り肉
80g
絹ごし豆腐
1/3丁
ゆでたけのこ
80g
にんじん
1/3本
きくらげ
2枚
わけぎ
1本
溶き卵
1個分
Ａ水
5カップ
Ａ「丸鶏がらスープ」
大さじ1・1/2
Ｂしょうゆ
大さじ1
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1
Ｂこしょう
少々
Ｃ水
大さじ1・1/2
Ｃ片栗粉
大さじ1・1/2
酢
大さじ1

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。

  2. 2

    豆腐は軽く水きりをし、タテ３等分にし短冊切りにする。

  3. 3

    たけのこはくし形切りにし、きくらげはもどして（時間外）せん切りにする。
    にんじんは短冊切りにし、かためにゆでる。わけぎは斜め切りにする。

  4. 4

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉、（３）のたけのこ・きくらげ・
    にんじんを加えて煮る。

  5. 5

    野菜に火が通ったらアクを取り、Ｂで味つけしてＣの水溶き片栗粉でとろみをつける。
    （２）の豆腐を加え、溶き卵を流し入れて酢を加え、（３）のわけぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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