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さやいんげん・そら豆のからしみそあえ

材料(4人分)

さやいんげん
100g
そら豆
300g
西京みそ
大さじ3
みりん
大さじ1
溶きがらし
小さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    塩少々(分量外)を入れた熱湯でさやいんげんを約2分ゆでる。
    水にとり、3~4cm長さに切る。
  2. 2

    そら豆はサヤから出し、切り込みを入れて(1)の湯で約2分ゆでる。
    水にとり、皮をむく。
  3. 3

    (1)のさやいんげん・(2)のそら豆を混ぜ合わせたAであえる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー106 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質8 g
  • ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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