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鮭とかぶの塩炒め

鮭とかぶの塩炒め(さけ+かぶを使ったレシピ)
15 分

シンプルな味つけで素材のうま味を味わって

15 分

材料（4人分）

さけ
4切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
かぶ
4個
かぶの葉
1個分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
にんにくの薄切り
1かけ分
酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
うま味調味料「味の素®」70g瓶
3ふり

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さけは、ひと切れを３～４等分に切ってＡで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、ひと口大のくし形切りにする。
    かぶの葉は３～４ｃｍ長さのザク切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
    にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。

  4. 4

    （３）のフライパンに（１）のさけ、（２）のかぶを並べて入れ、
    両面をこんがりと色づくまで焼く。

  5. 5

    酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩・こしょう・「味の素®」で
    味を調える。

  6. 6

    器に盛り、（３）のにんにくを散らす。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー240 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質23.9 g
  • ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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