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鮭とかぶの塩炒め

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鮭とかぶの塩炒め(さけ+かぶを使ったレシピ)
材料

シンプルな味つけで素材のうま味を味わって

調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 240 kcal
  • ・たんぱく質 23.9 g
  • ・塩分 0.5 g
  • ・野菜摂取量 85 g

材料 （4人分）

さけ
4切れ
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａこしょう
少々
小麦粉
適量
かぶ
4個
かぶの葉
1個分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
にんにくの薄切り
1片分
酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「味の素」70g瓶
3ふり

つくり方

  1. 1

    さけは、ひと切れを３～４等分に切ってＡで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、ひと口大のくし形切りにする。
    かぶの葉は３～４ｃｍ長さのザク切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
    にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。

  4. 4

    （３）のフライパンに（１）のさけ、（２）のかぶを並べて入れ、
    両面をこんがりと色づくまで焼く。

  5. 5

    酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩・こしょう・「味の素」で
    味を調える。

  6. 6

    器に盛り、（３）のにんにくを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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