材料（4人分）
| 炊きたてご飯 | 700g |
|---|---|
| A酢 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| B鶏ひき肉 | 120g |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1/2 |
| B「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/2本 |
| 卵 | 2個 |
| C砂糖 | 大さじ1 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 絹さや | 8枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1炊きたてご飯にＡを加えて切るように混ぜ、酢飯を作る。
- 2鍋にＢを入れザッと混ぜて火にかける。かき混ぜながらポロポロになるまで煮てそぼろを作る。
- 3ボウルに卵を割りほぐし、Ｃを加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、箸で混ぜながらいり卵を作る。
- 4絹さやはスジを取り、ゆでて矢羽に切る。にんじんは５ｍｍ幅に切り、花形に抜いてゆでる。
- 5（１）の酢飯に（２）のそぼろを混ぜて器に盛り、（３）のいり卵を散らし、（４）の絹さや・にんじんを飾る。
