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鶏ささ身の野菜とろり炒め

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調理時間 10分

(時間外を除く)

  • メタボ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 149 kcal
  • ・たんぱく質 18.7 g
  • ・塩分 0.7 g
  • ・野菜摂取量※ 79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

鶏ささ身
3本（150g）
Ａ酒
小さじ1/3
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
大さじ1
にんじん
3cm（30g）
小松菜
1/2束（150g）
干ししいたけ
4枚
水
1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    ささ身はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにし、Ａをふり、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    にんじんは短冊切りにする。小松菜はザク切りにする。
    干ししいたけは分量の水につけてもどし(時間外）、細切りにする。もどし汁はとっておく。

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）のにんじん・しいたけの順に入れて
    炒める。（２）の干ししいたけのもどし汁、「丸鶏がらスープ」を加えて強火で
    ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    にんじんがやわらかくなったら、（１）のささ身を加えて火を通し、
    （２）の小松菜を加えて炒め、味をなじませる。
レシピ提供：味の素㈱
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