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麦ご飯の五目とろろ

麦ご飯の五目とろろ(米+大和いもを使ったレシピ)

米や大和いもを使った人気の主食レシピです。

60分

(時間外を除く)

米や大和いもを使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「毎日カルシウム･ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米は洗って、炊飯器に入れ、水３３０ｍｌを注ぎ、しばらくおく。
    押麦は水１００ｍｌに浸し、３０分以上（時間外）おき、炊飯器に加えて普通に炊く。

  2. 2

    たけのこ、にんじん、ちくわは小さめの短冊切りにする。
    干ししいたけはもどして薄切りにする。
    こんにゃくは下ゆでし、小さめの短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にＡ、ちくわ以外の（２）の材料を入れ、水分が少なくなるまで１０～１５分煮、
    （２）のちくわ、しょうゆを加えひと煮し、冷ます。　　

  4. 4

    大和いもを目のこまかいおろし金でおろし、混ぜ合わせたＢを少しずつ加え、溶きのばす。
    水気をきった（３）を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に（４）を盛り、うずら卵を割り落とし、青のりをふり、
    （１）の麦ご飯にかけていただく。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー398 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質12.2 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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