材料（2人分）
| かぶ | 2個（160g） |
|---|---|
| にんじん | 1/2本（80g） |
| スナップえんどう | 6本 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1・1/4 |
| 湯 | 1/4カップ |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| A粉チーズ | 大さじ1 |
| A水 | 小さじ1 |
| にんにく | 2かけ |
| 水 | 大さじ1 |
| アンチョビ・こまかく刻む | 1切れ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1かぶは皮をむき、４～６等分のくし形に切る。にんじんはタテ６等分に切り、
スナップえんどうはスジを取る。 - 2耐熱皿に（１）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを並べ入れ、「コンソメ」小さじ１、
分量の湯を加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。 - 3ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを混ぜ合わせてチーズマヨネーズソースを
作る。 - 4耐熱容器ににんにく、分量の水、「コンソメ」小さじ１／４を入れ、ラップをかけて
電子レンジで約２分３０秒加熱し、にんにくがやわらかくなったらすり鉢で
すりつぶす（または裏ごす）。 - 5アンチョビを入れてさらにすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを少しずつ加え、
塩で味を調え、アンチョビガーリックソースを作る。 - 6器に（２）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを盛り、
（３）のチーズマヨネーズソース、（５）のアンチョビガーリックソースを添える。 - ＊かぶは火が入りやすいため、様子を見て加熱時間を調整してください。
- ＊すり鉢を使用しない場合、こまかく刻んだ（または包丁でたたいた）アンチョビは、
泡立て器を使ってにんにくとよくすり混ぜてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 412 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 3.9 g |
| 野菜摂取量※ | 142 g |
| 脂質 | 39.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
