もちもち雑穀中華おこわ
（2人分）
- もち米・90ml
- 76.5g
- 雑穀ミックス・30ml
- 30g
- Ａ水
- 110ml
- Ａ「Cook Do 香味ペースト」
- 12cm（8.5g）
- 鶏むね肉
- 100g
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 1/8本
- 青じそ
- 2枚
- いり白ごま
- 適量
-
1
もち米は３０分ほど浸水させ（時間外）、ザルに上げて水気をきる。鶏肉は１ｃｍくらいの厚さに切り、塩をふる。玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。しそはせん切りにする。 -
2
フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。 -
3
鍋にごま油大さじ１／２を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、（１）のもち米、雑穀ミックスを加えて軽く炒める。 -
4
Ａを加えて混ぜ、（２）の鶏肉をのせ、フタをし、沸騰したら、弱火で１０分ほど炊き、火を止め、１５分ほど蒸らし、軽く混ぜる。 -
5
器によそい、（１）のねぎ・しそ、ごまをのせる。
レシピ制作：味の素㈱
もち米
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「Cook Do 香味ペースト」
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