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材料（4人分）
- 白こんにゃく
- 1枚
- さつま揚げ
- 4枚
- 大根
- 1/2本
- ゆで卵
- 4個
- ちくわ
- 4本
- いか（胴）
- 1杯分
- 水
- 5カップ
- みりん
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ3
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- みそ
- 100g
- 水
- 1/4カップ
- みりん
- 大さじ2
- しょうが汁
- 大さじ2
- 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 大さじ1
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
こんにゃくは３等分してさらに厚さを半分に切る。大根は適当な厚さに切り、皮をむく。いかは食べやすい大きさの長方形に切る。 -
2
（１）のこんにゃく、いか、さつま揚げ、ちくわに竹串を縫うように刺す。こんにゃく、（１）の大根は下ゆでする。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、（２）のこんにゃく・大根、ゆで卵を加えてコトコト煮る。 -
4
小鍋にＢを入れて混ぜながら火にかけ、煮立ったら、火を止め、みそだれを作る。 -
5
（３）の大根・こんにゃく・ゆで卵にうす味がついたら、（２）のいか・さつま揚げ・ちくわを加えていかに火が通るまで煮る。 -
6
器に盛り、（４）のみそだれを添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー360 kcal
- ・塩分8.4 g
- ・たんぱく質28.3 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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