青森おでん
60分
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 359 kcal
- ・たんぱく質 28.2 g
- ・塩分 8.4 g
- ・野菜摂取量 120 g
（4人分）
- さつま揚げ
- 4枚
- ゆで卵
- 4個
- ちくわ
- 4本
- いか（胴）
- 1杯分
- Ａ水
- 5カップ
- Ａみりん
- 1/2カップ
- Ａしょうゆ
- 大さじ3
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- Ａ「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2
- Ｂみそ
- 100g
- Ｂ水
- 1/4カップ
- Ｂみりん
- 大さじ2
- Ｂしょうが汁
- 大さじ2
- Ｂ「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 大さじ1
-
1
こんにゃくは３等分してさらに厚さを半分に切る。大根は適当な厚さに切り、皮をむく。いかは食べやすい大きさの長方形に切る。 -
2
（１）のこんにゃく、いか、さつま揚げ、ちくわに竹串を縫うように刺す。こんにゃく、（１）の大根は下ゆでする。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、（２）のこんにゃく・大根、ゆで卵を加えてコトコト煮る。 -
4
小鍋にＢを入れて混ぜながら火にかけ、煮立ったら、火を止め、みそだれを作る。 -
5
（３）の大根・こんにゃく・ゆで卵にうす味がついたら、（２）のいか・さつま揚げ・ちくわを加えていかに火が通るまで煮る。 -
6
器に盛り、（４）のみそだれを添える。
レシピ制作：味の素㈱
白こんにゃく
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「お塩控えめの・ほんだし」
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