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なすとひき肉のエスニック炒めごはん

なすとひき肉のエスニック炒めごはん(なす+ご飯を使ったレシピ)

炒め物とご飯に「丸鶏がらスープ」のうま味がきいています。

20分

炒め物とご飯に「丸鶏がらスープ」のうま味がきいています。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取り、輪切りにして水にさらしアクを抜く。赤ピーマンは乱切りにする。
    香菜は１ｃｍ長さに切る。ご飯に「丸鶏がらスープ」をふり、混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにく、赤唐がらしを入れ、香りが出たら、
    ひき肉を加えて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、（１）のなす・赤ピーマン・香菜を加えて炒め、Ａを加えて
    軽く煮詰め、塩・粗びき黒こしょうで味を調える。

  4. 4

    器に（１）のご飯を盛り、（３）をのせ、飾り用の香菜、レモンを添える。

  5. ＊

    お好みで目玉焼きをのせてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー348 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質13.5 g
  • ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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