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工夫がいっぱい「ラブベジ®」メニュー!関東編 工夫がいっぱい「ラブベジ®」メニュー!関東編

↓まずは「ラブべジ®」について知ろう!↓

「ラブベジ®」とは?

いばらきアウトドア飯・いばらきキャンプ飯

いばらきアウトドア飯・いばらきキャンプ飯

キャンプ場の数が日本一多い茨城県と協力して
旬の茨城県産の野菜を使ったアウトドア飯レシピを開発しました☆
キャンプ場でもおうちでも簡単に作れて、野菜がしっかりとれるメニューです。
ぜひ、作ってみてくださいね♪

いばらきアウトドア飯

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    ラブべジ ajinomotoPark

    ピーマンリングフライ 

    ピーマンリングフライ 

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    ピーマン
    5個(175g)
    1個
    冷水
    1/2カップ
    薄力粉
    1カップ
    「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
    こしょう
    少々
    薄力粉
    少々
    「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
    「ピュアセレクト🄬 マヨネーズ」
    大さじ2
    トマトケチャップ
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      ピーマンは1cm幅の輪切りにする。
    2. 2
      ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、衣を作る。
    3. 3
      (1)のピーマンに薄力粉をまぶし、(2)の衣をつける。
    4. 4
      揚げ油を中温に熱し、(3)のピーマンを1個ずつ入れ、裏返ししながらカリッと揚げる。残りも同じように揚げる。
    5. 5
      器に盛り、合わせたBのソースを添える。
    6. 残った油の処理はキャンプ場の指示に従い、環境にも配慮しましょう。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 462kcal
    • 塩分 1.2g
    • たんぱく質 7.8g
    • 野菜摂取量※ 74g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    ツナマヨピーマン

    ツナマヨピーマン

    調理時間 5分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    ピーマン
    10個(350g)
    ツナ缶
    1缶(80g)
    「ピュアセレクト® マヨネーズ」
    大さじ1
    「丸鶏がらスープ™」
    小さじ2
    つくり方
    1. 1
      ピーマンはヘタの部分を指で押してヘタを外し、種を取って食べやすい大きさに裂く。ツナは油をきる。
    2. 2
      ビニール袋に(1)のピーマン・ツナ、Aを入れ、全体を混ぜ合わせる。
    3. お好みでブラックペッパーをふっても、おいしくお召し上がりいただけます。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 99kcal
    • 塩分 0.8g
    • たんぱく質 4.7g
    • 野菜摂取量※ 74g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    皮いらず!ピーマンしゅうまい

    皮いらず!ピーマンしゅうまい

    調理時間 25分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    ピーマン
    8個(280g)
    豚ひき肉
    200g
    玉ねぎのみじん切り
    1個分(200g)
    ねぎのみじん切り
    1/2本分(30g)
    しょうがのみじん切り
    1かけ分(10g)
    「Cook Do®」オイスターソース
    大さじ1
    片栗粉
    大さじ1
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    大さじ1/2
    「丸鶏がらスープ™」
    小さじ1
    100ml
    ホールコーン缶
    適量
    つくり方
    1. 1
      ピーマンはヨコ半分に切り、ヘタと種を取る。
    2. 2
      ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ合わせ、(1)のピーマンに等分に詰め、コーンをのせる。
    3. 3
      フライパンに(2)を並べ、分量の湯を注いで火にかけ、フタをして15分ほど火が通るまで蒸す。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 169kcal
    • 塩分 0.9g
    • たんぱく質 10.5g
    • 野菜摂取量※ 120g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いばらきキャンプ飯 第3弾:茨城県産の白菜がおいしい!レシピ

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    ラブべジ ajinomotoPark

    メスティンで!白菜とひき肉の重ね蒸し

    メスティンで!白菜とひき肉の重ね蒸し

    調理時間 30分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    白菜
    3枚(300g)
    合いびき肉
    300g
    ベーコンスライス
    4枚(80g)
    「Cook Do® 香味ペースト®」
    10cm(7g)
    「ピュアセレクト® マヨネーズ」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      白菜は長さを3等分に切り、芯の部分、中央部分、葉の部分に分けておく。
    2. 2
      ポリ袋にひき肉、Aを入れてよくもみ込む。
    3. 3
      メステインに(1)の白菜の芯の部分を敷き詰め、(2)のタネの半分を白菜の上全体に広げ、ベーコン2枚をのせる。さらにその上に、(1)の白菜の中央部分、(2)の残りのタネ、ベーコン2枚を重ね入れ、最後に(1)の白菜の葉の部分をかぶせる。
    4. 4
      フタをして火にかけ、弱火で20分ほど蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な汁が出るまで火を通す。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 291kcal
    • 塩分 1.2g
    • たんぱく質 17.5g
    • 野菜摂取量※ 75g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    メスティンで!白菜の焼きポトフ

    メスティンで!白菜の焼きポトフ

    調理時間 30分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    白菜
    150g
    ウインナーソーセージ
    2本
    にんじん
    1/3本(50g)
    玉ねぎ
    1/4個(50g)
    200ml
    「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ2
    「AJINOMOTO🄬 サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      白菜は5cm幅に切る。ソーセージは斜めにこまかく切り込みを入れる。にんじんは皮つきのまま、タテ4等分に切り、玉ねぎはくし形に切る。
    2. 2
      メスティンの本体に油大さじ1/2を熱し、白菜を入れて焼き色がつくまで焼く。メスティンのフタに油大さじ1/2を熱し、(1)のソーセージ・にんじん・玉ねぎを入れて焼き、焼き色がついたら本体に加える。
    3. 3
      Aを加え、フタをして弱火で10分ほど煮る。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 142kcal
    • 塩分 1.6g
    • たんぱく質 2.9g
    • 野菜摂取量※ 118g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いばらきキャンプ飯 第2弾:茨城県産のれんこんがおいしい!レシピ

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    ラブべジ ajinomotoPark

    れんこんがおいしい!ひき肉ステーキ

    れんこんがおいしい!ひき肉ステーキ

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    豚ひき肉
    300g
    れんこん
    180g
    「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ2
    片栗粉
    小さじ2
    こしょう
    少々
    「アジシオ」
    少々
    つくり方
    1. 1
      (1)れんこんは、1cm厚さの輪切りにする。
    2. 2
      (2)ひき肉はパックに入れたまま、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを加えてよく混ぜる。表面を平らにして、パックに沿ってフチを少し盛り上がらせる。
    3. 3
      (3)フライパンを熱し、(1)のれんこん1/2量を並べ、(2)のひき肉をのせ、その上に残りのれんこんを並べ、フタをして5~6分焼く。裏返してさらに4~5分フタをして焼き、菜ばしを刺して透明な肉汁が出てくるまでしっかり火を通す。
    4. 4
      (4)器に盛り、「アジシオ」をふる。
    5. 5
      *れんこんの皮は、丸めたアルミホイルでこすると簡単にむくことができます。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 476kcal
    • 塩分 0.5g
    • たんぱく質 28.1g
    • 野菜摂取量※ 72g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    れんこんときのこのペペロンチーノ風

    れんこんときのこのペペロンチーノ風

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    れんこん
    200g
    しめじ
    1/2パック(50g)
    ベーコン
    2枚(40g)
    にんにく
    1かけ(8g)
    赤唐がらし
    1本(1g)
    1/4カップ
    「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
    「AJINOMOTO オリーブオイル」
    小さじ2
    つくり方
    1. 1
      (1)れんこんは5cm長さに切って、タテ8等分に切る。しめじは小房に分け、ベーコンは5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにし、赤唐がらしは半分に折って種を取る。
    2. 2
      (2)フライパンに油、(1)のにんにく・赤唐がらしを入れて火にかけ、香りがたったら、(1)のれんこん・しめじ・ベーコンを加えて炒める。
    3. 3
      (3)少し焼き色がついたら、Aを加えて水分がなくなるまで炒める。
    4. 4
      *れんこんの皮は、丸めたアルミホイルでこすると簡単にむくことができます。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 203kcal
    • 塩分 1.1g
    • たんぱく質 5.5g
    • 野菜摂取量※ 105g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    たらとれんこんのおかずサラダ

    たらとれんこんのおかずサラダ

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    たら(切り身)
    1切れ(100g)
    れんこん
    1/2節(90g)
    さつまいも
    1/4本(63g)
    水菜
    2株(80g)
    「ほんだし🄬」
    小さじ1
    「ピュアセレクト🄬  マヨネーズ」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      (1)たらはひと口大に切る。れんこんは5mm幅の半月切りにし、さつまいもは皮つきのまま5mm幅の半月切りにする。水菜はザク切りにする。
    2. 2
      (2)アルミホイルを広げ、「ピュアセレクト マヨネーズ」少々(分量外)を塗り、(1)のたら、れんこん、さつまいもをのせ、「ほんだし」をかけて包む。
    3. 3
      (3)フライパンに(2)をのせて火にかけ、たらに火が通るまで10分ほど加熱する。
    4. 4
      (4)器に(1)の水菜、(3)をのせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」かける。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 163kcal
    • 塩分 1.0g
    • たんぱく質 1.0g
    • 野菜摂取量※ 70g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

いばらきキャンプ飯 第1弾:茨城県産のピーマンがおいしい!レシピ

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    ラブべジ ajinomotoPark

    さば缶で!無限ピーマン

    さば缶で!無限ピーマン

    調理時間 5分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    ピーマン
    10個(350g)
    さば水煮缶
    1缶(220g)
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    大さじ1
    「丸鶏がらスープ」
    小さじ2
    カレー粉
    少々
    つくり方
    1. 1
      ピーマンはヘタの部分を指で押してヘタを外し、種を取って食べやすい大きさに裂く。
    2. 2
      ビニール袋に、(1)のピーマン、さばを汁ごと、Aを入れ、全体を混ぜ合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 144kcal
    • 塩分 1.1g
    • たんぱく質 12.3g
    • 野菜摂取量※ 74g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    ホイルで!豚肉ピーマンのオイマヨ焼き

    ホイルで!豚肉ピーマンのオイマヨ焼き

    調理時間 25分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    ピーマン
    8個(280g)
    豚バラ薄切り肉
    8枚(160g)
    「瀬戸のほんじお」
    少々
    こしょう
    少々
    マッシュルーム
    4個(40g)
    「Cook Do」オイスターソース
    大さじ1・1/2
    「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ3
    つくり方
    1. 1
      (1)ピーマンは手のひらでつぶし豚肉をきつめに巻き、Aをふる。
    2. 2
      (2)アルミホイルを2重にして広げ、「ピュアセレクト マヨネーズ」少々(分量外)を塗り、(1)、マッシュルームをのせて、豚肉の表面にBをかけて包む。
    3. 3
      (3)フライパンに(2)をのせて火にかけ、豚肉に火が通るまで10~15分ほど加熱する。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 250kcal
    • 塩分 1.2g
    • たんぱく質 7.3g
    • 野菜摂取量※ 60g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    ピーマン焼きそばのレタス巻き

    ピーマン焼きそばのレタス巻き

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(1人分)
    中華蒸しめん
    1玉
    豚こま切れ肉
    50g
    ピーマン
    1個(35g)
    1個
    こしょう
    少々
    レタス
    2枚(60g)
    「Cook Do 炒ソース」上海オイスタ―醤油味
    大さじ2
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      ピーマンはヘタの部分を指で押してヘタを外し、種を取って食べやすい大きさに裂く。
    2. 2
      メスティンに油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、ピーマンを加えてさらに炒める。
    3. 3
      めん、「炒ソース」を加え、ほぐすように炒め合わせる。
    4. 4
      火が通ったら、Aを流し入れ、混ぜずにフタをし1~2分ほど蒸らす。卵が半熟状になったら、全体をよく混ぜる。
    5. 5
      レタスに焼きそばを包んで食べる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 754kcal
    • 塩分 3.7g
    • たんぱく質 24.1g
    • 野菜摂取量※ 90g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

千葉県×「ラブベジ®」 おいしく、しっかり野菜を食べよう!

千葉県×「ラブベジ®」 おいしく、しっかり野菜を食べよう!

千葉県産の野菜をもっとおいしく食べて欲しい!という思いを込めて、千葉県版「ラブベジ®」を立ち上げました!
千葉県産の野菜を使った「野菜がたくさんとれるレシピ」をご紹介。

野菜摂取を推進します!1日350gを目指しましょう!

第5弾:旬の野菜をおいしく食べよう

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    ラブべジ ajinomotoPark

    レンジで!せん切りキャベツの豚肉巻き

    レンジで!せん切りキャベツの豚肉巻き

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    豚バラ薄切り肉
    10枚
    キャベツ
    100g
    にんじん
    1/2本
    「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
    1個
    180ml
    いり白ごま・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      (1)キャベツ、にんじんはせん切りにする。「鍋キューブ🄬」は砕いておく。
    2. 2
      (2)豚肉1枚を広げ、(1)の野菜の1/10量をのせて端からしっかりと巻く。同様にあと9本作る。
    3. 3
      (3)耐熱皿に(1)の砕いた「鍋キューブ🄬」、水を入れ、(2)を敷き詰め、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱し、好みでごまを散らす。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 398kcal
    • 塩分 1.5g
    • たんぱく質 15.8g
    • 野菜摂取量※ 79g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ラブべジ ajinomotoPark

    ほうれん草とさつまいもの彩り汁

    ほうれん草とさつまいもの彩り汁

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚ロース薄切り肉
    100g
    ほうれん草
    1/2束
    さつまいも
    1/4本
    かぶ
    2個
    にんじん
    1/3本
    溶き卵
    1個分
    600ml
    「丸鶏がらスープ」
    大さじ1
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ2
    つくり方
    1. 1
      (1)豚肉は3cm幅に切る。ほうれん草はザク切りにし、さつまいもは皮つきのまま半月切りにする。かぶはタテ8等分のくし形切りにし、にんじんは4cm長さのせん切りにする。
    2. 2
      (2)鍋にA、(1)のさつまいも・かぶ・にんじんを入れて火にかけ、4分ほど煮る。(1)の豚肉を加えてさらに2分ほど煮る。
    3. 3
      (3)(1)のほうれん草を加え、煮立ったら、溶き卵を回し入れてゆっくりとかき混ぜ、ごま油を加える。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 124kcal
    • 塩分 1g
    • たんぱく質 8g
    • 野菜摂取量※ 71g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    さばと大根の和風チャーハン

    さばと大根の和風チャーハン

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    ご飯
    2杯分(280g)
    さば水煮缶
    1/2缶
    大根
    4cm(100g)
    大根の葉
    3本(30g)
    にんじん
    3cm(30g)
    「鍋キューブ®」鶏だしコク醤油
    1個
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    ピーナッツ
    大さじ1(17g)
    つくり方
    1. 1
      大根は1cm角に切り、大根の葉は刻む。にんじんはみじん切りにする。「鍋キューブ®」は砕いておく。
    2. 2
      フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れ、炒める。大根に火が通ったら、さば、(1)の大根の葉・にんじん・砕いた「鍋キューブ®」を加え、さばをほぐすようにさらに炒める。
    3. 3
      具材に火が通ったら、ご飯を加え、よく炒め合わせる。
    4. 4
      器に盛り、刻んだピーナッツを散らす。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 520kcal
    • 塩分 2.1g
    • たんぱく質 18.5g
    • 野菜摂取量※ 73g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    鶏肉と白菜のとろ~り煮込み

    鶏肉と白菜のとろ~り煮込み

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    鶏もも肉
    1枚(250g)
    白菜
    3枚(300g)
    にんじん
    4cm(40g)
    しいたけ
    3枚
    150ml
    「Cook Do®きょうの大皿®」豚バラ白菜用
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を取り、5mm幅に切る。
    2. 2
      フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、焼き色がついたら、(1)の白菜・にんじん・しいたけを加えてさらに炒める。白菜に火が通ったら、いったん火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
    3. 3
      再び火にかけ、時々混ぜながら、とろみがつくまで5分煮る。
    4. *
      全体を時々混ぜて、焦げ付かないように注意してください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 201kcal
    • 塩分 1.6g
    • たんぱく質 12.3g
    • 野菜摂取量※ 85g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

第4弾:千葉県食材で野菜をしっかり!☆黒アヒージョレシピ☆

第3弾:千葉県産食材で野菜をしっかり!中華で野菜もお肉もおいしく食べよう

第2弾:千葉県産食材で野菜をしっかり!和食で野菜を食べよう。

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    ラブべジ ajinomotoPark

    野菜がとれる!五目炊き込みご飯

    野菜がとれる!五目炊き込みご飯

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    2合(300g)
    適量
    鶏もも肉
    150g
    大根
    8cm(200g)
    にんじん
    1/2本(75g)
    ごぼう
    1/4本(38g)
    しいたけ
    2枚(20g)
    減塩しょうゆ
    大さじ2
    みりん
    大さじ2
    「お塩控えめの・ほんだし」
    大さじ1
    小ねぎの小口切り・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      (1)米は洗って30分~1時間ほど浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきる。
    2. 2
      (2)鶏肉は1cm角に切る。大根は5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは2cm長さの短冊切りにする。ごぼうはささがきにし、しいたけは薄切りにする。
    3. 3
      (3)炊飯器に(1)の米、Aを入れ、2合の目盛りまで水を注ぎサッと混ぜ、(2)をのせて炊く(時間外)。
    4. 4
      (4)炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
    5. 5
      *具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 382kcal
    • 塩分 1.1g
    • たんぱく質 12.9g
    • 野菜摂取量※ 72g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    チンゲン菜とにんじんのかきたまスープ

    チンゲン菜とにんじんのかきたまスープ

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    チンゲン菜
    1株(100g)
    にんじん
    6cm(60g)
    溶き卵
    1個分
    400ml
    「お塩控えめの・ほんだし」
    小さじ山盛り1
    減塩しょうゆ
    小さじ2
    みりん
    小さじ1/2
    小さじ2
    片栗粉
    小さじ1
    つくり方
    1. 1
      (1)チンゲン菜は葉と芯に切り分け、ひと口大に切る。にんじんは3cm長さの細切りにする。
    2. 2
      (2)鍋にAを入れて煮立て、(1)のチンゲン菜の芯・にんじんを加えて煮る。
    3. 3
      (3)野菜が柔らかくなったら、B、(1)のチンゲン菜の葉を加え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら、溶き卵を回し入れる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 69kcal
    • 塩分 0.9g
    • たんぱく質 4.7g
    • 野菜摂取量※ 72g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    野菜をとろう!大根餃子

    餃子の皮を大根にしました。キャベツ入りのひき肉をはさんだ和風餃子です。

    野菜をとろう!大根餃子

    調理時間 25分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    大根
    8cm(200g)
    片栗粉
    適量
    鶏ひき肉
    150g
    キャベツ・みじん切り
    2枚分(100g)
    「ほんだし🄬」
    大さじ2/3
    「AJINOMOTO🄬 ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ2
    小ねぎの小口切り・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      (1)大根は2mm幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、ぬらしたキッチンペーパーをかけ、ラップをして、電子レンジ(600W)で、しんなりするまで2分加熱する。水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くふる。
    2. 2
      (2)ビニール袋にひき肉、キャベツ、「ほんだし🄬」を入れ、袋の上からよくこね、(1)の大根に等分にのせて半分に折りたたむ。
    3. 3
      (3)フライパンにごま油を熱し、(2)を並べ入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。器に盛り、好みでねぎを散らす。
    4. 4
      *お好みでぽん酢しょうゆ、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー kcal
    • 塩分 g
    • たんぱく質 g
    • 野菜摂取量※ 140g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    しみしみ大根とたまごの煮物

    大根がやわらかーい♪シンプルな煮物。

    しみしみ大根とたまごの煮物

    調理時間 30分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    大根
    1/3本(300g)
    ゆで卵
    4個
    360ml
    「鍋キューブ おでん本舗」あごだし醤油
    2個
    白髪ねぎ・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      (1)大根は2cm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
    2. 2
      (2)鍋にA、(1)の大根、ゆで卵を入れて火にかけ、具材に火が通るまで20分ほど煮込む。
    3. 3
      (3)器に盛り、好みで白髪ねぎをのせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 182kcal
    • 塩分 2.9g
    • たんぱく質 14.3g
    • 野菜摂取量※ 150g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ふんわりたまごの肉みそキャベツ丼

    ごはんがすすむ肉みそ味の丼です。

    ふんわりたまごの肉みそキャベツ丼

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚ひき肉
    200g
    キャベツ
    1/4個(300g)
    長ねぎ
    1/2本(50g)
    「Cook Do🄬きょうの大皿🄬」肉みそキャベツ用
    1箱
    溶き卵
    4個分
    ご飯
    1080g
    「AJINOMOTO🄬 サラダ油」
    大さじ2
    つくり方
    1. 1
      (1)キャベツは小さめのひと口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
    2. 2
      (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとる。
    3. 3
      (3)フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒める。火が通ったら、いったん火を止め「Cook Do🄬きょうの大皿🄬」を加えて、再び火にかけ、よく混ぜ合わせる。
    4. 4
      (4)(2)のキャベツを戻し入れ、(1)のねぎを加えて炒め合わせる。溶き卵を全体に回し入れ、フタをして半熟状になったら、火を止める。
    5. 5
      (5)丼にご飯をよそい、(4)をかける。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 726kcal
    • 塩分 1.4g
    • たんぱく質 23.9g
    • 野菜摂取量※ 83g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    具たっぷり豚汁

    根菜を使った彩りのよい豚汁です。

    具たっぷり豚汁

    調理時間 30分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚バラ薄切り肉
    80g
    大根
    5cm(125g)
    にんじん
    1/2本(75g)
    長ねぎ
    1本(100g)
    ごぼう
    1/3本(50g)
    さやいんげん
    1/3パック(67g)
    2・1/2カップ
    「ほんだし🄬」
    小さじ2/3
    みそ
    大さじ1・1/2
    「AJINOMOTO🄬 サラダ油」
    大さじ1/2
    つくり方
    1. 1
      (1)豚肉は3cm幅に切る。大根、にんじんは3~4mm幅のいちょう切りにし、ねぎは1.5cm長さのぶつ切りにする。ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水気をきる。さやいんげんは長さを3等分に切る。
    2. 2
      (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を炒め、(1)の大根・にんじん・ねぎ・ごぼうを加え、さらに炒める。
    3. 3
      (3)Aを加え、煮立ったらアクを取り、(1)のさやいんげんを加え、フタをして7分ほど煮、みそを溶き入れる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 131kcal
    • 塩分 1.1g
    • たんぱく質 4.9g
    • 野菜摂取量※ 98g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    もりもりにんじんのきんぴら

    甘いにんじんが止まらない!ごまの風味で召し上がれ。

    もりもりにんじんのきんぴら

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    にんじん
    1本(150g)
    赤唐がらしの輪切り
    適量
    小さじ1
    「ほんだし🄬」
    小さじ1
    しょうゆ
    小さじ1/2
    いり白ごま
    小さじ1
    「AJINOMOTO🄬 ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ2
    つくり方
    1. 1
      (1)にんじんはせん切りにする。
    2. 2
      (2)フライパンにごま油を熱し、赤唐がらし、(1)のにんじんの順に入れて炒める。にんじんがやわらかくなったら、Aを加えてからめ、ごまをふる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 84kcal
    • 塩分 0.9g
    • たんぱく質 1.3g
    • 野菜摂取量※ 73g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

第1弾:千葉県産食材で野菜をしっかり!中華で野菜を食べよう。

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    豚肉ととうもろこしのこうばし味噌炒め

    コクのあるみそと、とうもろこしの香ばしい風味がたまらない!ご飯がすすむおいしさです

    豚肉ととうもろこしのこうばし味噌炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚ロースしょうが焼き用肉
    300g
    とうもろこし
    1/2本(175g)
    玉ねぎ
    1個(200g)
    トマト
    1個(200g)
    さやいんげん
    10本(70g)
    「Cook Do」回鍋肉用3~4人前
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。玉ねぎ、トマトはくし形切りにする。いんげんは半分に切る。
    2. フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、(1)のとうもろこし・玉ねぎ・いんげんを加えてさらに炒める。
    3. 野菜に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び火にかけ、(1)のトマトを加えて全体をサッと炒め合わせる。
    4. とうもろこしの代わりに、ホールコーン缶でもおいしくお作りいただけます。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 282kcal
    • 塩分 1.0g
    • たんぱく質 18.8g
    • 野菜摂取量※ 134g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    枝豆とコーンの中華バーグピーマン詰め

    彩りきれい!お弁当にもピッタリのレシピです

    枝豆とコーンの中華バーグピーマン詰め

    調理時間 25分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    鶏ひき肉
    300g
    とうもろこし
    1/3本(117g)
    ピーマン
    8個
    にんじん
    1/3本(50g)
    ゆで枝豆(さやから出したもの)
    大さじ3(45g)
    しょうがのみじん切り
    小さじ1
    「Cook Do 香味ペースト」
    12cm(8.5g)
    片栗粉
    大さじ1
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    片栗粉
    適量
    つくり方
    1. とうもろこしは皮をむいてラップをし、電子レンジ(600W)で7分ほど加熱する。粗熱が取れたら、実をはずす。
    2. ピーマンはタテ半分に切って種とヘタを取り除く。にんじんはみじん切りにする。
    3. ボウルにひき肉と1、2のにんじん、枝豆、Aを入れてよくこねる。
    4. 2のピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶし、3を等分に詰める。
    5. フライパンに油大さじ1を熱し、4の半量を肉の面を下にして入れて3分焼き、焼き色がついたら裏返す。フタをして弱めの中火で3分ほど焼き、しっかり火を通し、器に盛る。残りも同様に焼く。
    6. とうもろこしの代わりに、ホールコーン缶でもおいしくお作りいただけます。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 250kcal
    • 塩分 0.8g
    • たんぱく質 15.8g
    • 野菜摂取量※ 98g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

群馬県×「ラブベジ®」 野菜をたくさん食べて健康応援

群馬県×「ラブベジ®」 野菜をたくさん食べて健康応援

旬の野菜を、調理でもっとおいしく食べましょう♪

群馬県産食材で!夏野菜をしっかりおいしく♪

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    きゅうりと豚肉のオイスター炒め

    きゅうりと豚肉のオイスター炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚こま切れ肉
    300g
    きゅうり
    3本(300g)
    パプリカ(赤)
    1個(150g)
    「Cook Do®」青椒肉絲用
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      きゅうりはタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取る。さらにタテ半分に切り、長さを4等分に切る。パプリカは細切りにする。
    2. 2
      フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のきゅうり・パプリカを加えて強火で炒める。いったん火を止め、「Cook Do®」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 180kcal
    • 塩分 1.2g
    • たんぱく質 17.8g
    • 野菜摂取量※ 107g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    きゅうりの豚巻き

    きゅうりの豚巻き

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    豚バラ肉
    4枚(80g)
    きゅうり
    2 本(200g)
    「丸鶏がらスープ™」
    小さじ1・1/2
    ブラックペッパー
    少々
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    大さじ1/2
    レモンのくし形切り・好みで
    2切れ
    「ピュアセレクト® マヨネーズ」 ・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      きゅうりはタテ半分に切る。豚肉1枚を広げ、きゅうりをのせて巻き、Aをふる。 同様にあと3本作る。
    2. 2
      フライパンに油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べて両面を焼く。焼き色がついたら弱火にし、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
    3. 3
      器に盛り、好みでレモン、「ピュアセレクト® マヨネーズ」を添える。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 248kcal
    • 塩分 1.0g
    • たんぱく質 7.1g
    • 野菜摂取量※ 98g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    とろっとなすのオイマヨステーキ

    とろっとなすのオイマヨステーキ

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    なす
    2 個(160g)
    「ピュアセレクト® マヨネーズ」
    大さじ2
    「Cook Do®」オイスターソース
    大さじ1
    みりん
    小さじ2
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ3
    小ねぎの小口切り・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      なすはタテ半分に切り、断面に格子状に切り込みを入れる。
    2. 2
      フライパンに油を熱し、(1)のなすを両面焼き色がつくまで焼く。Aを加えてサッとからめる。
    3. 3
      器に盛り、小ねぎを散らす。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 337kcal
    • 塩分 1.3g
    • たんぱく質 1.7g
    • 野菜摂取量※ 72g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    なすとズッキーニの香味醤油炒め

    なすとズッキーニの香味醤油炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    鶏もも肉
    1 枚 (250g)
    片栗粉
    大さじ1
    なす
    2 個(160g)
    ズッキーニ
    1 本(200g)
    長ねぎ
    1/2 本(50g)
    「Cook Do® きょうの大皿®」鶏ももなす用
    1 箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ4
    小ねぎの小口切り・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。なす、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。ねぎは粗めのみじん切りにする。
    2. 2
      フライパンに油大さじ3を熱し、(1)のなす・ズッキーニを入れて炒める。フライパンにフタをして3分加熱し、皿にとる。途中2~3回フタを開けて、なす・ズッキーニが焦げないように混ぜ合わせる。
    3. 3
      フライパンに油大さじ1を熱し、片面に(1)の鶏肉、片面に(1)のねぎを入れて炒める。肉の表面に焼き色がついたら、いったん火を止め、(2)のなす・ズッキーニを戻し入れる。
    4. 4
      「Cook Do® きょうの大皿®」を加えて再び火をつけ、2分炒め合わせる。
    5. 5
      器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
    6. ねぎにもしっかり焼き色を付けるとより香ばしい風味がお楽しみいただけます。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 299kcal
    • 塩分 1.2g
    • たんぱく質 12.3g
    • 野菜摂取量※ 92g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

群馬県産食材で野菜をしっかり!おいしく食べられるメニューをご紹介します。

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    ズッキーニ入り回鍋肉

    ズッキーニ入り回鍋肉

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚バラ薄切り肉
    200g
    キャベツ
    1/4個(300g)
    ズッキーニ
    1/2本(100g)
    なす
    1/2個(40g)
    「Cook Do」回鍋肉用3~4人前
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    つくり方
    1. 1
      豚肉は5cm幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ズッキーニ、なすは5mm幅の半月切りにする。
    2. 2
      フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツを入れて、強火で炒め、皿にとる。同じフライパンに(1)のズッキーニ・なすを加えて、炒め、同じ皿にとる。
    3. 3
      フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)を戻し入れ、炒め合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 324kcal
    • 塩分 1.0g
    • たんぱく質 9.5g
    • 野菜摂取量※ 97g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    夏野菜でサラダそうめん

    夏野菜でサラダそうめん

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    そうめん
    3束
    豚バラ薄切り肉
    120g
    なす
    3個(240g)
    ミニトマト
    4個(60g)
    レタス
    2枚(60g)
    ゆで枝豆(さやから出したもの)
    12粒
    「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    つくり方
    1. 1
      豚肉は4cm幅に切る。なすは乱切りにする。ミニトマトはタテ4等分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
    2. 2
      フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。
    3. 3
      同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、(2)のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。
    4. 4
      そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめ、ザルに上げて水気をきる。
    5. 5
      器に(1)のレタスを敷き、(4)のそうめんを盛る。(3)をかけ、(1)のミニトマト、枝豆をのせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 715kcal
    • 塩分 2.5g
    • たんぱく質 20.3g
    • 野菜摂取量※ 170g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ねぎとほうれん草の豚みそバター炒め

    ねぎとほうれん草の豚みそバター炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚こま切れ肉
    200g
    ほうれん草
    1束(200g)
    長ねぎ
    2本(200g)
    大和いも
    10cm(100g)
    こんにゃく
    1/2枚(125g)
    「Cook Do」回鍋肉用3~4人前
    1箱
    バター
    大さじ2
    つくり方
    1. 1
      (1)ほうれん草は4cm長さに切り、長ねぎは1.5cm長さに切る。大和いも、こんにゃくは1.5cm角に切る。
    2. 2
      (2)フライパンにバターを熱し、豚肉、(1)の長ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)の大和いも・こんにゃくを加えて炒める。いったん火を止め「Cook Do」を加え、全体にからめる。
    3. 3
      (3)(1)のほうれん草を加え、再び火にかけて炒め合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 213kcal
    • 塩分 1.3g
    • たんぱく質 14.3g
    • 野菜摂取量※ 75g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ほうれん草入り彩り豚バラ白菜

    ほうれん草入り彩り豚バラ白菜

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚バラ肉
    200g
    白菜
    200g
    ほうれん草
    4株(120g)
    玉ねぎ
    1/4個(50g)
    にんじん
    1/3本(50g)
    150ml
    「Cook Doきょうの大皿」豚バラ白菜用
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1・1/2
    つくり方
    1. 1
      (1)豚肉、白菜はひと口大に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
    2. 2
      (2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて炒め、いったん皿にとる。
    3. 3
      (3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の白菜・玉ねぎ・にんじんを入れて炒める。野菜に火が通ったら、(1)のほうれん草を加えてサッと炒める。いったん火を止め、(2)の豚肉を戻し入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
    4. 4
      (4)再び火にかけ、時々混ぜながら、とろみがつくまで5分煮る。
    5. 5
      *全体を時々混ぜて、焦げつかないように注意してください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 285kcal
    • 塩分 1.5g
    • たんぱく質 9.4g
    • 野菜摂取量※ 98g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    トマトカップ大和いもマヨグラタン

    トマトカップ大和いもマヨグラタン

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    トマト
    4個(800g)
    大和いも
    5cm(50g)
    「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ2
    粉チーズ
    大さじ2
    パン粉
    大さじ2
    「丸鶏がらスープ」
    小さじ1/2
    「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ2
    パセリのみじん切り
    適量
    つくり方
    1. 1
      (1)トマトはヘタの部分を1/4くらい切り、底を薄く切って、中身をくり抜き、カップ状にする。全体を竹串で刺し、キッチンペーパーにふせておき、水気をきる。ヘタの部分はとっておく。大和いもは1㎝角に切る。
    2. 2
      (2)(1)でくり抜いたトマトは粗みじん切りにし、軽く水分をきって、ボウルに入れ、(1)の大和いも、Aを加えて混ぜ合わせる。
    3. 3
      (3)(1)のトマトカップに(2)を等分に詰め、「ピュアセレクト マヨネーズ」をかける。
    4. 4
      (4)予熱したオーブントースターに(3)と(1)のヘタの部分を入れ、8分ほど焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
    5. 5
      (5)器に盛り、パセリを散らす。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 177kcal
    • 塩分 0.6g
    • たんぱく質 3.7g
    • 野菜摂取量※ 194g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

東京都町田市×神奈川県相模原市×「ラブベジ®」 野菜限界突破レシピneo

東京都町田市×神奈川県相模原市×「ラブベジ®」 野菜限界突破レシピneo

野菜の“限界を超えたおいしさを実現するメニュー”で、
町田市民・相模原市民の皆さまの野菜摂取量増加を応援します。

野菜のおいしさあふれ出す!極上レシピ☆

茨城県×「ラブベジ🄬」 野菜をたくさん食べよう!

茨城県×「ラブベジ🄬」 野菜をたくさん食べよう!

茨城県産の野菜をたくさん使ったおいしいメニューや献立をご紹介!
茨城県特産のれんこんを使った鍋メニューや、レンジも使って30分で3品完成させる時短の「さつまいもとチンゲン菜のクリーム煮献立」と、
1食で1日分の野菜がとれて塩分も2.5gの「さつまいも入りトマトロール白菜献立」をご紹介します♪
ぜひ作ってみてくださいね。

茨城県産の野菜をたくさん使った「野菜たっぷり根菜鍋」

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    野菜たっぷり根菜鍋

    茨城県産の野菜をおいしく食べる!根菜とさつまいもをふんだんに使った鍋メニューです。

    野菜たっぷり根菜鍋

    調理時間 30分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    鶏もも肉
    1個(250g)
    大根
    10cm(250g)
    玉ねぎ
    1個(200g)
    れんこん
    1節(180g)
    さつまいも
    1/2本(125g)
    水菜
    1/2束(100g)
    にんじん
    1/3本(50g)
    720ml
    「鍋キューブ🄬」鶏だし・うま塩
    4個
    しょうがの千切り
    20g
    つくり方
    1. (1)
      鶏肉はひと口大に切る。大根、れんこん、さつまいもは7~8mm幅の輪切り、または半月切りにする。玉ねぎは12等分のくし形切りにする。水菜は4cm長さに切り、にんじんは7~8mm幅の輪切りにする。
    2. (2)
      鍋にA、(1)の鶏肉・大根・れんこん・にんじんを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら、しょうが、(1)の玉ねぎ・水菜を加えて煮る。
    3. 水の量はお好みで加減してください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 236kcal
    • 塩分 3.0g
    • たんぱく質 13.9g
    • 野菜摂取量※ 178g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さつまいもとチンゲン菜のクリーム煮献立

さつまいも入りトマトロール白菜献立

夏野菜たっぷり!スープカレー

夏野菜たっぷり!スープカレー

旬の野菜をふんだんに使い、“調理”で野菜の魅力や栄養素を引き出した野菜がおいしいレシピです!
こちらでは「かながわブランド」に登録された野菜を使った「ラブベジ®」メニューです。
神奈川県産野菜をたっぷり使って、野菜をもりもりおいしく食べましょう♪

野菜をもりもりおいしく食べよう☆

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    夏野菜たっぷり!スープカレー

    夏野菜たっぷり!スープカレー

    調理時間 30分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    鶏もも肉
    200g
    「瀬戸のほんじお」
    少々
    こしょう
    少々
    薄力粉
    大さじ1/2
    トルコナス
    1/2個
    かぼちゃ
    100g
    トマト
    1個(200g)
    にんにくのみじん切り
    小さじ1
    クミン ホール
    小さじ1
    カレー粉
    大さじ1
    ホーリーバジル
    小さじ1
    400ml
    「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ2
    「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ2・1/2
    ゆで卵
    1個
    ご飯
    2杯
    つくり方
    1. 1
      鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう、小麦粉の順にまぶす。なすはタテ8等分に切る。 かぼちゃは耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱し、5mm厚さに切る。トマトはくし形切りにする。
    2. 2
      フライパンにオリーブオイル大さじ1・1/2を熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たら、(1)のなす・かぼちゃを加えて焼き色がつくまで焼く。裏返して、フタをして1分焼き、皿にとる。
    3. 3
      同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、クミンを入れて弱火で炒め、香りが出たら、(1)の鶏肉を加えて炒める。両面に焼き色がついたら、Aを加えてさらに炒め合わせ、B、(1)のトマトを加えて3分煮る。
    4. 4
      器に(3)のスープカレーを盛り、(2)の野菜、タテ半分に切ったゆで卵をのせ、ご飯を添える。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 698kcal
    • 塩分 1.8g
    • たんぱく質 26.6g
    • 野菜摂取量※ 197g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

【神奈川県】バランスの良い食事でザッツ・未病改善!

【神奈川県】バランスの良い食事でザッツ・未病改善!

神奈川県が推進する“未病改善“に、
味の素KKは賛同し『食』のパートで貢献いたします!
野菜をおいしく食べるレシピを紹介しながら、
神奈川県民の皆様の未病改善に取り組んでいきます!
*神奈川県と味の素株式会社は「未病改善の推進等に関する連携協定」を締結しています。

朝ベジ食べる??

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    レンチン!オクラ丼

    レンチン!オクラ丼

    調理時間 5分

    エリア:関東

    材料(1人分)
    ご飯
    1杯(160g)
    オクラ
    1パック(100g)
    削り節
    適量
    卵黄
    1個
    「ほんだし®」
    小さじ1
    しょうゆ
    小さじ1/2
    つくり方
    1. 1
      オクラはヘタを取り、キッチンばさみで7mm幅に切る。
    2. 2
      耐熱ボウルに(1)のオクラを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。火が通ったら、Aを加えて混ぜ合わせる。
    3. 3
      器にご飯をよそい、(2)を盛り、削り節、卵黄をのせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 356kcal
    • 塩分 1.6g
    • たんぱく質 10.3g
    • 野菜摂取量※ 85g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    レタスとかにかまのうま塩スープ

    レタスとかにかまのうま塩スープ

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    レタス
    3枚(90g)
    かに風味かまぼこ
    2本(30g)
    ホールコーン缶
    50g
    「鍋キューブ🄬」鶏だし・うま塩
    1個
    1・1/2カップ
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    適量
    つくり方
    1. 1
      レタスは食べやすい大きさにちぎる。かに風味かまぼこはほぐす。「鍋キューブ🄬」は砕いておく。
    2. 2
      耐熱容器に、水、(1)のレタス・かに風味かまぼこ・「鍋キューブ🄬」、コーンをいれて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
    3. 3
      器に盛り、ごま油をかける。
    4. 電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 48kcal
    • 塩分 1.8g
    • たんぱく質 3.3g
    • 野菜摂取量※ 70g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    鮭とほうれん草のおかゆ

    鮭とほうれん草のおかゆ

    調理時間 8分

    エリア:関東

    材料(1人分)
    「味の素KKおかゆ」白がゆ
    1パック
    冷凍ほうれん草
    80g
    さけフレーク
    大さじ1
    「丸鶏がらスープTM」
    小さじ1
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ1
    つくり方
    1. 1
      耐熱ボウルに「おかゆ」、冷凍ほうれん草、「丸鶏がらスープTM」を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱し、全体を混ぜる。
    2. 2
      器に盛り、さけフレークをのせ、ごま油をかける。
    3. 電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 173kcal
    • 塩分 1.5g
    • たんぱく質 7.3g
    • 野菜摂取量※ 80g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    Wコーントースト

    Wコーントースト

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(1人分)
    食パン6枚切り
    1枚
    ホールコーン缶
    70g
    ロースハム
    1枚
    「クノール® カップスープ」コーンクリーム
    1袋
    熱湯
    大さじ2
    パセリのみじん切り・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      ボウルに「クノール® カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに15秒ほどかき混ぜる。汁気をきったコーンを加え、さらに混ぜ合わせる。
    2. 2
      食パンにハム、(1)を順にのせる。
    3. 3
      オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、 皿に盛り、好みでパセリを散らす。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 314kcal
    • 塩分 2.4g
    • たんぱく質 10.8g
    • 野菜摂取量※ 70g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    レンチン!ミネストローネ

    レンチン!ミネストローネ

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    ソーセージ
    3本
    ミックスベジタブル
    150g
    トマトジュース(無塩)
    200ml
    200ml
    「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    1個
    パセリのみじん切り・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      ソーセージはキッチンばさみで1cm幅に切る。
    2. 2
      耐熱ボウルに(1)のソーセージ、ミックスベジタブル、Aを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
    3. 3
      器に盛り、好みでパセリを散らす。
    4. 電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 170kcal
    • 塩分 1.8g
    • たんぱく質 6.6g
    • 野菜摂取量※ 175g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ブロッコリーとしらすのトースト

    ブロッコリーとしらすのトースト

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    食パン6枚切り
    2枚
    冷凍ブロッコリー
    150g
    しらす干し
    30g
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ1
    「ほんだし®」
    小さじ1
    刻みのり
    適量
    つくり方
    1. 1
      耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、表示通りに加熱する。Aを加え、ブロッコリーを軽くつぶしながら混ぜ合わせる。
    2. 2
      食パン1枚に(1)のブロッコリー、しらすの半量を順にのせる。同様にもう1枚作る。
    3. 3
      オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、皿に盛り、刻みのりを散らす。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 213kcal
    • 塩分 1.9g
    • たんぱく質 12.3g
    • 野菜摂取量※ 75g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

春野菜をおいしく食べよう!中華レシピ

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    野菜のうま味しっかり春の回鍋肉

    野菜のうま味しっかり春の回鍋肉

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚バラ薄切り肉
    200g
    春キャベツ
    1/2個(450g)
    新玉ねぎ
    3/4個(150g)
    「Cook Do🄬」回鍋肉用3~4人前
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    つくり方
    1. 1
      豚肉は5cm幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
    2. 2
      フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・玉ねぎの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
    3. 3
      フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止める。「Cook Do🄬」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・玉ねぎを戻し入れ、炒め合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 337kcal
    • 塩分 1.0g
    • たんぱく質 9.9g
    • 野菜摂取量※ 131g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    緑鮮やか春の青椒肉絲

    緑鮮やか春の青椒肉絲

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    牛もも薄切り肉・または豚薄切り肉
    150g
    片栗粉
    大さじ1
    ピーマン
    6個(210g)
    ゆでたけのこ
    150g
    グリーンアスパラガス
    6本(120g)
    新玉ねぎ
    1/2個(100g)
    「Cook Do🄬」青椒肉絲用3~4人前
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    つくり方
    1. 1(1)1
      牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンは種を取り、タテに細切りにする。たけのこは細切りにし、アスパラは5cm長さの斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
    2. 2
      フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・たけのこ・アスパラ・玉ねぎをサッと炒め、火が通ったら、皿にとる。
    3. 3
      同じフライパンに油大さじ1を熱し、焦げないように弱火で(1)の牛肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do🄬」を加え、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。
    4. 4
      (2)のピーマン・たけのこ・アスパラ・玉ねぎを戻し入れ、炒め合わせる。
    5. 肉は焼き肉用などの厚めの肉を使うと細切りしやすいです。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 209kcal
    • 塩分 1.2g
    • たんぱく質 10.8g
    • 野菜摂取量※ 130g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    春野菜のチャーハン

    春野菜のチャーハン

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    ご飯
    360g
    豚ひき肉
    100g
    レタス
    4枚(120g)
    新玉ねぎ
    1/2個(100g)
    グリーンアスパラガス
    2本(40g)
    ホールコーン缶
    大さじ2(28g)
    にんにくの薄切り
    1かけ分(8g)
    「Cook Do®」オイスターソース
    大さじ1
    うま味調味料「味の素®」
    8ふり
    粗びき黒こしょう
    少々
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎは粗みじん切りにする。アスパラは3cm幅の斜め切りにする。
    2. 2
      フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、(1)の玉ねぎ・アスパラ・レタス、コーンの順に加えて炒める。
    3. 3
      具材がしんなりしたら、ご飯を加えてほぐしながら炒め、Aを加えてさらに炒め合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 507kcal
    • 塩分 1.3g
    • たんぱく質 16.1g
    • 野菜摂取量※ 141g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    にんにく香る、キャベツサラダ

    にんにく香る、キャベツサラダ

    調理時間 5分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    キャベツ
    3枚(150g)
    「Cook Do® 香味ペースト®」
    5cm(3.5g)
    「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
    小さじ1
    一味唐がらし
    適量
    いり白ごま
    適量
    つくり方
    1. 1
      キャベツは食べやすい大きさにちぎる。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
    2. 2
      Aを加えて混ぜ合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 45kcal
    • 塩分 0.6g
    • たんぱく質 1.2g
    • 野菜摂取量※ 75g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

野菜をもりもりおいしく食べよう vol.0

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    トマト入り野菜と豚バラの炒め煮

    トマトを最後に入れてサッと加熱するのがポイント!野菜がたっぷり食べられます♪

    トマト入り野菜と豚バラの炒め煮

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚バラ薄切り肉
    200g
    大根
    1/2本(500g)
    トマト
    2個(400g)
    小松菜
    1束(300g)
    長ねぎ
    1本(100g)
    「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
    1箱
    1/2カップ
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      (1)豚肉はひと口大に切り、大根は1cm幅のいちょう切りにする。トマトはくし形切りにし、小松菜は5cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
    2. 2
      (2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて焼き、両面に軽く焼き色をつけて皿にとる。
    3. 3
      (3)フライパンを熱し、(1)の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、(2)の大根を戻し入れ(1)の小松菜・ねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。
    4. 4
      (4)再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして10分煮る。(1)のトマトを加え、強火で煮汁をからめる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 297kcal
    • 塩分 1.5g
    • たんぱく質 10.3g
    • 野菜摂取量※ 288g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    シャキシャキきゃべつのマヨ玉焼き

    シャキシャキきゃべつのマヨ玉焼き

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    3個
    キャベツ
    2・1/2枚(125g)
    長ねぎ
    1/2本(50g)
    ちりめんじゃこ
    大さじ3(18g)
    「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ2
    白こしょう
    少々
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    つくり方
    1. 1
      (1)キャベツはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
    2. 2
      (2)ボウルに卵を割りほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、こしょうを加えてサッと混ぜる。
    3. 3
      (3)フライパンに油を熱し、(2)を一気に流し入れ、大きく混ぜて半熟状になってきたら、弱火にする。(1)のキャベツ・ねぎをのせ、フタをして3分ほど焼き、ちりめんじゃこを散らす。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 188kcal
    • 塩分 0.6g
    • たんぱく質 7.2g
    • 野菜摂取量※ 39g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    さけと彩り野菜のみそ炒め

    さけと彩り野菜のみそ炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    生ざけ
    3切れ(300g)
    片栗粉
    大さじ1
    キャベツ
    200g
    かぶ
    2個(160g)
    ブロッコリー
    1/2個(100g)
    「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用
    1箱
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
    つくり方
    1. 1
      (1)さけはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。キャベツは小さめのひと口大に切り、かぶはくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
    2. 2
      (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のかぶを入れて炒め、軽く焼き色がついたら、皿にとる。
    3. 3
      (3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)のさけを入れて焼く。さけに火が通ったら、(1)のキャベツ・ブロッコリーを加えて炒め、いったん火を止める。
    4. 4
      (4)(2)のかぶを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えたら、サッと炒め合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 233kcal
    • 塩分 1.3g
    • たんぱく質 19.5g
    • 野菜摂取量※ 95g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    ザクザクキャベツとかぶの具だくさんみそ汁

    ザクザクキャベツとかぶの具だくさんみそ汁

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚バラ薄切り肉
    100g
    キャベツ
    3枚(150g)
    かぶ
    2個(160g)
    長ねぎ
    1本(100g)
    にんじん
    5cm(50g)
    しめじ
    1/2パック(50g)
    3・1/2カップ
    「ほんだし」
    小さじ2
    みそ
    大さじ1・1/2
    つくり方
    1. 1
      (1)豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りにし、かぶは1cm幅のくし形切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは3mm幅の半月切りにする。しめじは小房に分ける。
    2. 2
      (2)鍋にA、(1)の豚肉・かぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、(1)のキャベツ・ねぎ・にんじん・しめじを加える。
    3. 3
      (3)ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 134kcal
    • 塩分 1.5g
    • たんぱく質 6.2g
    • 野菜摂取量※ 101g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    鶏とごろごろ野菜のうま塩煮

    鶏とごろごろ野菜のうま塩煮

    調理時間 30分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    鶏もも肉
    1枚(250g)
    大根
    1/6本(167g)
    じゃがいも
    1個(150g)
    にんじん
    1/3本(50g)
    ブロッコリー
    6房(90g)
    2カップ
    「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
    2個
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      (1)鶏肉、大根、じゃがいもは大きめのひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。
    2. 2
      (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
    3. 3
      (3)(1)の大根・じゃがいも・にんじんを加えて炒め、全体に油がまわったらAを加える。
    4. 4
      (4)煮立ったらアクを取り、フタをしてやわらかくなるまで煮、ブロッコリーを加えてさらに2分ほど煮る。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 397kcal
    • 塩分 3.1g
    • たんぱく質 26.2g
    • 野菜摂取量※ 144g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

群馬県×「ラブベジ®」 ほうれん草で野菜をとろう♪

群馬県×「ラブベジ®」 ほうれん草で野菜をとろう♪

群馬産野菜で野菜をしっかり!おいしく食べられるメニューをご紹介します。

群馬産野菜で野菜をしっかり!おいしく食べられるメニューをご紹介します。

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    ほうれん草と鶏肉のクリームパスタ

    ほうれん草と鶏肉のクリームパスタ

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    スパゲッティ
    160g
    鶏もも肉
    80g
    ほうれん草
    1/2束(100g)
    ブロッコリー
    4房(60g)
    玉ねぎ
    1/4個(50g)
    薄力粉
    大さじ1
    牛乳
    300ml
    「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
    1個
    「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ2
    「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    適量
    つくり方
    1. 1
      鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は2cm長さに切る。ブロッコリーは小さめのひと口大の小房に分け、タテ半分に切る。
    2. 2
      鍋に水(1.5リットル)を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より1分短めにゆで、ザルに上げて水気をきる。
    3. 3
      フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、(1)のほうれん草を加えて炒め合わせ、薄力粉を加える。
    4. 4
      さらに1分ほど炒め、(1)のブロッコリー、Aを加えて煮立たせ、1分ほどとろみがつくまで煮る。
    5. 5
      (2)のスパゲッティを加え、火にかけながら、ソースをしっかりとからめる。
    6. 6
      器に盛り、オリーブオイルをかける。
    7. 7
      *お好みで黒こしょうやレモンをしぼってお召し上がりください。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 648kcal
    • 塩分 3.3g
    • たんぱく質 26.9g
    • 野菜摂取量※ 99g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    カキとほうれん草のオイバタソテー

    カキとほうれん草のオイバタソテー

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    かき(むき身)
    150g
    片栗粉
    適量
    ほうれん草
    1束(200g)
    「Cook Do」オイスターソース
    大さじ1
    バター(食塩不使用)
    20g
    大さじ1
    こしょう
    少々
    「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      かきは流水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。ほうれん草は5cm幅に切る。
    2. 2
      フライパンにごま油を熱し、(1)のかきを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。(1)のほうれん草、Aを加えて強火にし、サッとからめるように炒める。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 236kcal
    • 塩分 2.0g
    • たんぱく質 7.9g
    • 野菜摂取量※ 90g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    大根とほうれん草の洋風炒め

    大根とほうれん草の洋風炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    ほうれん草
    1束(200g)
    大根
    100g
    しめじ
    1パック(100g)
    ベーコンスライス
    4枚(80g)
    にんにく
    1/2かけ(4g)
    「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
    粗びき黒こしょう
    少々
    「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      ほうれん草は4cm長さに切り、大根は5mm角、4cm長さの棒状に切る。ベーコンは細めの短冊切りにし、にんにくはみじん切りにする。しめじは小房に分ける。
    2. 2
      フライパンにオリーブオイル、(1)のベーコン・にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら、(1)の大根を加えて炒める。
    3. 3
      大根に火が通ったら、(1)のほうれん草、しめじ、Aを加えて炒め合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 262kcal
    • 塩分 1.4g
    • たんぱく質 8.8g
    • 野菜摂取量※ 137g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    簡単!常夜鍋

    簡単!常夜鍋

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    豚しゃぶしゃぶ用肉
    300g
    ほうれん草
    2束(400g)
    油揚げ
    1枚(30g)
    360ml
    「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
    2個
    つくり方
    1. 1
      豚肉、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。油揚げは4等分の三角形に切る。
    2. 2
      鍋にAを入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けたら、(1)の豚肉・ほうれん草・油揚げを加え、火が通るまで煮る。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 321kcal
    • 塩分 2.9g
    • たんぱく質 40.8g
    • 野菜摂取量※ 180g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    簡単!おっきりこみ

    簡単!おっきりこみ

    調理時間 20分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    豚こま切れ肉
    160g
    ほうれん草
    1/2束(100g)
    ごぼう
    1/2本(75g)
    大根
    5cm(125g)
    にんじん
    1/2本(75g)
    こんにゃく
    50g
    ゆできしめん
    600g
    4カップ
    「鍋キューブ」ぽかぽか生姜みそ鍋
    4個
    七味唐がらし・好みで
    適量
    つくり方
    1. 1
      豚肉はひと口大に切る。ほうれん草はひと口大に切り、ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。大根、にんじんはいちょう切りにする。こんにゃくは薄い短冊切りにし、下ゆでしてアクを抜く。
    2. 2
      鍋に(1)のごぼう・こんにゃく・大根・にんじん、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉を加えて火にかけ、煮立ったら、アクを取る。
    3. 3
      野菜がやわらかくなったら、(1)のほうれん草、きしめんを加えてひと煮立ちさせる。
    4. 4
      器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 253kcal
    • 塩分 3.8g
    • たんぱく質 13.2g
    • 野菜摂取量※ 86g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

八王子市での野菜摂取応援! はちおうじ・「ラブベジ®」

八王子市での野菜摂取応援! はちおうじ・「ラブベジ®」

「1日に必要な野菜の摂取目標量は、1人あたり350g以上」と言われていますが 、1日にどの位の野菜を食べていますか?
野菜をもっと食べて欲しい!という思いを込めて、八王子市版「ラブベジ®」を立ち上げました!

野菜をおいしく食べられるレシピを「はちおうじ健康応援店」と連携し考案しました。

おいしい野菜レシピをご紹介☆

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    鰤しゃぶ

    鰤しゃぶ

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    ぶり・しゃぶしゃぶ用
    200g
    かぶ
    2個(160g)
    かぼちゃ
    4切れ(100g)
    大根
    2cm(50g)
    水菜
    1/2束(100g)
    えのきだけ
    1袋(100g)
    3カップ
    「ほんだし」
    大さじ1/2
    「丸鶏がらスープ」
    大さじ1/2
    しょうゆ
    大さじ1/2
    砂糖
    小さじ1/2
    つくり方
    1. 1
      かぶは茎を1cmほど残して皮をむき、2mm幅の薄切りにする。かぼちゃは2mm幅の薄切りにし、大根は2mm幅の半月切りにする。水菜は4cm長さに切り、えのきだけは食べやすくほぐす。
    2. 2
      鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、ぶり、(1)のかぶ・かぼちゃ・大根・水菜・えのきだけをサッとくぐらせて火を通していただく。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 323kcal
    • 塩分 2.6g
    • たんぱく質 26.7g
    • 野菜摂取量※ 205g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    まぐろとトマトの山かけ

    まぐろとトマトの山かけ

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    まぐろ(刺身)
    100g
    ミニトマト
    10個(150g)
    山いも
    1/3本(100g)
    うま味調味料「味の素®」
    少々
    しょうゆ
    小さじ1・1/2
    青じそのせん切り
    1枚(1g)
    つくり方
    1. 1
      まぐろは2cm角に切り、ミニトマトは半分に切る。山いもはすりおろす。
    2. 2
      ボウルに(1)のまぐろ、Aを入れて混ぜ合わせる。
    3. 3
      器に(1)のミニトマト、(2)のまぐろを盛る。(1)の山いもをかけ、しそを飾る。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 138kcal
    • 塩分 0.7g
    • たんぱく質 16.6g
    • 野菜摂取量※ 76g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    バルサミコとオイスターの簡単!肉野菜炒め

    バルサミコとオイスターの簡単!肉野菜炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    豚バラ薄切り肉
    160g
    なす
    2個(160g)
    しめじ
    1パック(100g)
    バルサミコ酢
    大さじ2
    「Cook Do」オイスターソース
    大さじ1
    「パルスイート」
    大さじ1
    「瀬戸のほんじお」
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々
    「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ1
    つくり方
    1. 1
      豚肉はひと口大に切り、なすはタテ半分に切って7mm幅の斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。
    2. 2
      フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、(1)のなす・しめじを加えて炒める。しんなりしたら、混ぜ合わせたAを加え、炒め合わせる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 417kcal
    • 塩分 1.4g
    • たんぱく質 14.4g
    • 野菜摂取量※ 72g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    簡単!3種のナムル

    簡単!3種のナムル

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    小松菜
    2株(100g)
    「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1
    うま味調味料「味の素®」
    少々
    こしょう
    少々
    もやし
    100g
    「Cook Do」熟成豆板醤
    小さじ1/2
    「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1
    うま味調味料「味の素®」
    少々
    「瀬戸のほんじお」
    少々
    きゅうり
    1本(100g)
    しょうゆ
    小さじ1/2
    「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1/2
    「Cook Do」熟成豆板醤
    小さじ1/2
    砂糖
    小さじ1/3
    うま味調味料「味の素®」
    少々
    つくり方
    1. 1
      小松菜のあえ物を作る。小松菜は5cm長さに切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分40秒加熱し、水気をきり、Aを加えて混ぜる。
    2. 2
      もやしのあえ物を作る。もやしは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱し、水気をきり、Bを加えて混ぜる。
    3. 3
      きゅうりのあえ物を作る。きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。ボウルに入れて、Cを加えて混ぜる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 77kcal
    • 塩分 0.8g
    • たんぱく質 2.2g
    • 野菜摂取量※ 140g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    野菜の素揚げ~カレー風味~

    野菜の素揚げ~カレー風味~

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(4人分)
    かぼちゃ
    100g
    なす
    1個(80g)
    ピーマン
    2個(70g)
    玉ねぎ
    1/4個(50g)
    カレー粉
    小さじ1
    「アジシオ」
    小さじ1/2
    つくり方
    1. かぼちゃは7mm厚さに切り、なすはタテ4等分に切る。ピーマンはタテ半分に切り、玉ねぎはくし形に切る。
    2. 170℃に熱した油で素揚げする。 器に盛り、Aをふる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 30kcal
    • 塩分 0.6g
    • たんぱく質 1g
    • 野菜摂取量※ 67g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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    セロリベーコン炒め

    セロリベーコン炒め

    調理時間 10分

    エリア:関東

    材料(2人分)
    ベーコン
    2枚(40g)
    セロリ
    1・1/2本(150g)
    「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
    「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1/2
    ブラックペッパー
    適量
    つくり方
    1. 1
      (1)ベーコンはひと口に切り、セロリは乱切りにする。
    2. 2
      (2)フライパンに油を熱し、(1)のベーコン・セロリを入れて炒める。セロリに火が通ったら、「コンソメ」を加えてサッと炒める。
    3. 3
      (3)器に盛り、ブラックペッパーをふる。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 120kcal
    • 塩分 1.1g
    • たんぱく質 2.9g
    • 野菜摂取量※ 49g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

神奈川県立保健福祉大学・地域貢献研究センターの管理栄養士さん考案!野菜たっぷり主菜レシピ 2021

神奈川県立保健福祉大学・地域貢献研究センターの管理栄養士さん考案!野菜たっぷり主菜レシピ 2021

「1日に必要な野菜の摂取目標量は、1人あたり350g以上」と言われていますが 、1日にどの位の野菜を食べていますか?
野菜をもっと食べて欲しい!という思いを込めて、神奈川県版「ラブベジ®」を立ち上げました!

旬の野菜をふんだんに使った野菜レシピを、神奈川県立保健福祉大学・地域貢献研究センターの管理栄養士さんと一緒に考案しました。
●一皿で一人150g以上の野菜が摂れる主菜レシピ
●たんぱく質も摂れる栄養バランスに優れたレシピ

この1皿に副菜や汁物を上手に組み合わせて、野菜1日350gを目指しましょう!

【優秀メニュー】おすすめメインディッシュ★=

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    豚肉とじゃがいもの甘酢炒め

    さっぱりとした味付けの甘酢がおいしい!冷凍フライドポテトを使用した、お手軽な1品☆

    豚肉とじゃがいもの甘酢炒め

    調理時間 15分

    エリア:関東

    材料(3人分)
    豚こま切れ肉
    200g
    フライドポテト
    100g
    玉ねぎ
    1/2個(100g)
    トマト
    1/2個(100g)
    パプリカ(赤)
    1/2個(75g)
    パプリカ(黄)
    1/2個(75g)
    ピーマン
    2個(70g)
    「Cook Do」干焼蝦仁用
    1箱
    こしょう
    少々
    小さじ4
    サラダ油
    小さじ2
    つくり方
    1. 1
      1)玉ねぎ、トマトは1cm幅に切り、パプリカ、ピーマンは1cm幅の細切りにする。
    2. 2
      (2)フライパンに油を熱し、フライドポテトを入れて炒め、火が通ったら皿にとる。
    3. 3
      (3)同じフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて炒める。
    4. 4
      野菜がしんなりしたら、火を止める。
    5. 5
      (4)(1)のトマト、(2)のフライドポテト、「Cook Do」を加えて、再び火にかけ、サッと炒め合わせ、Aで味を調える。

    栄養情報 (1人分)

    • エネルギー 303kcal
    • 塩分 1.5g
    • たんぱく質 17.5g
    • 野菜摂取量※ 173g

    ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

神奈川県立保健福祉大の学生さん考案!野菜たっぷり主菜レシピ

神奈川県立保健福祉大の学生さん考案!野菜たっぷり主菜レシピ

「1日に必要な野菜の摂取目標量は、1人あたり350g以上」と言われていますが 、1日にどの位の野菜を食べていますか?
野菜をもっと食べて欲しい!という思いを込めて、神奈川県版「ラブベジ」を立ち上げました!

旬の野菜をふんだんに使った野菜レシピを、「神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部 栄養学科」に通う学生さんと一緒に考案しました。
●一皿で一人150g以上の野菜が摂れる主菜レシピ
●たんぱく質も摂れる栄養バランスに優れたレシピ

この1皿に副菜や汁物を上手に組み合わせて、野菜1日350gを目指しましょう!

【人気投票No.1レシピ】食欲そそるピリ辛スープカレー!

【優秀メニュー】おすすめメインディッシュ★=

華やかなパーティーメニューに♪

「ラブベジ」特集 東京北区編 北区健康推進課の管理栄養士さんを中心としたチームが考案!おいしい野菜レシピ

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東京都北区より発信!野菜をおいしく食べよう☆
東京北区マイベジプロジェクト~毎食、自分らしく、野菜をプラス!~をすすめる
北区健康推進課の管理栄養士さんを中心としたチームとの
コラボレシピをご紹介します♪

Vol4

y 全国で展開!野菜をおいしく食べよう!

工夫がいっぱい「ラブベジ」メニュー