工夫がいっぱい「ラブベジ®」メニュー！関東編

群馬×「ラブベジ®」　野菜をたくさん食べて健康応援

旬の野菜を、調理でもっとおいしく食べましょう♪

群馬県産食材で野菜をしっかり！おいしく食べられるメニューをご紹介します。

ズッキーニ入り回鍋肉
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ズッキーニ入り回鍋肉
調理時間 20分

エリア：関東

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材料（4人分）

豚バラ薄切り肉

200g

キャベツ

1/4個(300g)

ズッキーニ

1/2本(100g)

なす

1/2個(40g)

「Cook Do」回鍋肉用3～4人前

1箱

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2
つくり方

1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ズッキーニ、なすは５ｍｍ幅の半月切りにする。

2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツを入れて、強火で炒め、皿にとる。同じフライパンに（１）のズッキーニ・なすを加えて、炒め、同じ皿にとる。

3
フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）を戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 324kcal

塩分 1.0g

たんぱく質 9.5g

野菜摂取量※ 97g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜でサラダそうめん
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夏野菜でサラダそうめん
調理時間 20分

エリア：関東

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材料（2人分）

そうめん

3束

豚バラ薄切り肉

120g

なす

3個(240g)

ミニトマト

4個(60g)

レタス

2枚(60g)

ゆで枝豆（さやから出したもの）

12粒

「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用

1箱

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2
つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすは乱切りにする。ミニトマトはタテ４等分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。

3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。

4
そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめ、ザルに上げて水気をきる。

5
器に（１）のレタスを敷き、（４）のそうめんを盛る。（３）をかけ、（１）のミニトマト、枝豆をのせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 715kcal

塩分 2.5g

たんぱく質 20.3g

野菜摂取量※ 170g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ねぎとほうれん草の豚みそバター炒め
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ねぎとほうれん草の豚みそバター炒め
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（4人分）

豚こま切れ肉

200g

ほうれん草

1束(200g）

長ねぎ

2本(200g）

大和いも

10cm(100g）

こんにゃく

1/2枚(125g）

「Cook Do」回鍋肉用3～4人前

1箱

バター

大さじ2
つくり方

1
（１）ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、長ねぎは１．５ｃｍ長さに切る。大和いも、こんにゃくは１．５ｃｍ角に切る。

2
（２）フライパンにバターを熱し、豚肉、（１）の長ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の大和いも・こんにゃくを加えて炒める。いったん火を止め「Cook Do」を加え、全体にからめる。

3
（３）（１）のほうれん草を加え、再び火にかけて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 213kcal

塩分 1.3g

たんぱく質 14.3g

野菜摂取量※ 75g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草入り彩り豚バラ白菜
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ほうれん草入り彩り豚バラ白菜
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（4人分）

豚バラ肉

200g

白菜

200g

ほうれん草

4株(120g)

玉ねぎ

1/4個(50g)

にんじん

1/3本(50g)

水

150ml

「Cook Doきょうの大皿」豚バラ白菜用

1箱

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1・1/2
つくり方

1
（１）豚肉、白菜はひと口大に切り、ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの短冊切りにする。

2
（２）フライパンに油大さじ１／２を熱し、豚肉を入れて炒め、いったん皿にとる。

3
（３）同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）の白菜・玉ねぎ・にんじんを入れて炒める。野菜に火が通ったら、（１）のほうれん草を加えてサッと炒める。いったん火を止め、（２）の豚肉を戻し入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。

4
（４）再び火にかけ、時々混ぜながら、とろみがつくまで５分煮る。

5
＊全体を時々混ぜて、焦げつかないように注意してください。
栄養情報（1人分）

エネルギー 285kcal

塩分 1.5g

たんぱく質 9.4g

野菜摂取量※ 98g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトカップ大和いもマヨグラタン
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トマトカップ大和いもマヨグラタン
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（4人分）

トマト

4個（800g）

大和いも

5cm（50g）

「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ2

粉チーズ

大さじ2

パン粉

大さじ2

「丸鶏がらスープ」

小さじ1/2

「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ2

パセリのみじん切り

適量
つくり方

1
（１）トマトはヘタの部分を１／４くらい切り、底を薄く切って、中身をくり抜き、カップ状にする。全体を竹串で刺し、キッチンペーパーにふせておき、水気をきる。ヘタの部分はとっておく。大和いもは１㎝角に切る。

2
（２）（１）でくり抜いたトマトは粗みじん切りにし、軽く水分をきって、ボウルに入れ、（１）の大和いも、Ａを加えて混ぜ合わせる。

3
（３）（１）のトマトカップに（２）を等分に詰め、「ピュアセレクトマヨネーズ」をかける。

4
（４）予熱したオーブントースターに（３）と（１）のヘタの部分を入れ、８分ほど焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

5
（５）器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）

エネルギー 177kcal

塩分 0.6g

たんぱく質 3.7g

野菜摂取量※ 194g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

【神奈川県】野菜をもりもりおいしく食べよう

旬の野菜をふんだんに使い、“調理”で野菜の魅力や栄養素を引き出した野菜がおいしいレシピです！
こちらでは「かながわブランド」に登録された野菜を使った「ラブベジ®」メニューをご紹介します。
神奈川県産野菜をたっぷり使って、野菜をもりもりおいしく食べましょう♪

野菜をもりもりおいしく食べよう　vol.0

トマト入り野菜と豚バラの炒め煮
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トマト入り野菜と豚バラの炒め煮

トマトを最後に入れてサッと加熱するのがポイント！野菜がたっぷり食べられます♪
調理時間 20分

エリア：関東

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材料（4人分）

豚バラ薄切り肉

200g

大根

1/2本(500g)

トマト

2個(400g)

小松菜

1束(300g)

長ねぎ

1本(100g)

「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用

1箱

水

1/2カップ

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
つくり方

1
（１）豚肉はひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。トマトはくし形切りにし、小松菜は５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2
（２）フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて焼き、両面に軽く焼き色をつけて皿にとる。

3
（３）フライパンを熱し、（１）の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）の大根を戻し入れ（１）の小松菜・ねぎ、Ａを加えて混ぜ合わせる。

4
（４）再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして１０分煮る。（１）のトマトを加え、強火で煮汁をからめる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 297kcal

塩分 1.5g

たんぱく質 10.3g

野菜摂取量※ 288g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
シャキシャキきゃべつのマヨ玉焼き
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シャキシャキきゃべつのマヨ玉焼き
調理時間 20分

エリア：関東

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材料（4人分）

卵

3個

キャベツ

2・1/2枚(125g)

長ねぎ

1/2本(50g)

ちりめんじゃこ

大さじ3(18g)

「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ2

白こしょう

少々

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2
つくり方

1
（１）キャベツはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

2
（２）ボウルに卵を割りほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、こしょうを加えてサッと混ぜる。

3
（３）フライパンに油を熱し、（２）を一気に流し入れ、大きく混ぜて半熟状になってきたら、弱火にする。（１）のキャベツ・ねぎをのせ、フタをして３分ほど焼き、ちりめんじゃこを散らす。
栄養情報（1人分）

エネルギー 188kcal

塩分 0.6g

たんぱく質 7.2g

野菜摂取量※ 39g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さけと彩り野菜のみそ炒め
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さけと彩り野菜のみそ炒め
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（4人分）

生ざけ

3切れ(300g)

片栗粉

大さじ1

キャベツ

200g

かぶ

2個(160g)

ブロッコリー

1/2個(100g)

「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用

1箱

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2
つくり方

1
（１）さけはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。キャベツは小さめのひと口大に切り、かぶはくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

2
（２）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のかぶを入れて炒め、軽く焼き色がついたら、皿にとる。

3
（３）同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）のさけを入れて焼く。さけに火が通ったら、（１）のキャベツ・ブロッコリーを加えて炒め、いったん火を止める。

4
（４）（２）のかぶを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えたら、サッと炒め合わせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 233kcal

塩分 1.3g

たんぱく質 19.5g

野菜摂取量※ 95g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ザクザクキャベツとかぶの具だくさんみそ汁
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ザクザクキャベツとかぶの具だくさんみそ汁
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（4人分）

豚バラ薄切り肉

100g

キャベツ

3枚(150g)

かぶ

2個(160g)

長ねぎ

1本(100g)

にんじん

5cm(50g)

しめじ

1/2パック(50g)

水

3・1/2カップ

「ほんだし」

小さじ2

みそ

大さじ1・1/2
つくり方

1
（１）豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りにし、かぶは１ｃｍ幅のくし形切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。しめじは小房に分ける。

2
（２）鍋にＡ、（１）の豚肉・かぶを入れて煮る。かぶがやわらかくなったら、（１）のキャベツ・ねぎ・にんじん・しめじを加える。

3
（３）ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 134kcal

塩分 1.5g

たんぱく質 6.2g

野菜摂取量※ 101g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とツナのリボンサラダ
鶏とごろごろ野菜のうま塩煮
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鶏とごろごろ野菜のうま塩煮
調理時間 30分

エリア：関東

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材料（2人分）

鶏もも肉

1枚(250g)

大根

1/6本(167g)

じゃがいも

1個(150g)

にんじん

1/3本(50g)

ブロッコリー

6房(90g)

水

2カップ

「鍋キューブ」鶏だし・うま塩

2個

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
つくり方

1
（１）鶏肉、大根、じゃがいもは大きめのひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。

2
（２）鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

3
（３）（１）の大根・じゃがいも・にんじんを加えて炒め、全体に油がまわったらＡを加える。

4
（４）煮立ったらアクを取り、フタをしてやわらかくなるまで煮、ブロッコリーを加えてさらに２分ほど煮る。
栄養情報（1人分）

エネルギー 397kcal

塩分 3.1g

たんぱく質 26.2g

野菜摂取量※ 144g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

八王子市での野菜摂取応援！　はちおうじ・「ラブベジ®」

「１日に必要な野菜の摂取目標量は、１人あたり350g以上」と言われていますが、１日にどの位の野菜を食べていますか？
野菜をもっと食べて欲しい！という思いを込めて、八王子市版「ラブベジ®」を立ち上げました！

野菜をおいしく食べられるレシピを「はちおうじ健康応援店」と連携し考案しました。

おいしい野菜レシピをご紹介☆

鰤しゃぶ
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鰤しゃぶ
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（2人分）

ぶり・しゃぶしゃぶ用

200g

かぶ

2個(160g)

かぼちゃ

4切れ(100g)

大根

2cm(50g)

水菜

1/2束(100g)

えのきだけ

1袋(100g)

水

3カップ

「ほんだし」

大さじ1/2

「丸鶏がらスープ」

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2
つくり方

1
かぶは茎を１ｃｍほど残して皮をむき、2ｍｍ幅の薄切りにする。かぼちゃは２ｍｍ幅の薄切りにし、大根は２ｍｍ幅の半月切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切り、えのきだけは食べやすくほぐす。

2
鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、ぶり、（１）のかぶ・かぼちゃ・大根・水菜・えのきだけをサッとくぐらせて火を通していただく。
栄養情報（1人分）

エネルギー 323kcal

塩分 2.6g

たんぱく質 26.7g

野菜摂取量※ 205g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まぐろとトマトの山かけ
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まぐろとトマトの山かけ
調理時間 10分

エリア：関東

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材料（2人分）

まぐろ（刺身）

100g

ミニトマト

10個(150g)

山いも

1/3本(100g)

うま味調味料「味の素®」

少々

しょうゆ

小さじ1・1/2

青じそのせん切り

1枚(1g)
つくり方

1
まぐろは２ｃｍ角に切り、ミニトマトは半分に切る。山いもはすりおろす。

2
ボウルに（１）のまぐろ、Ａを入れて混ぜ合わせる。

3
器に（１）のミニトマト、（２）のまぐろを盛る。（１）の山いもをかけ、しそを飾る。
栄養情報（1人分）

エネルギー 138kcal

塩分 0.7g

たんぱく質 16.6g

野菜摂取量※ 76g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
バルサミコとオイスターの簡単！肉野菜炒め
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バルサミコとオイスターの簡単！肉野菜炒め
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（2人分）

豚バラ薄切り肉

160g

なす

2個(160g)

しめじ

1パック(100g)

バルサミコ酢

大さじ2

「Cook Do」オイスターソース

大さじ1

「パルスイート」

大さじ1

「瀬戸のほんじお」

少々

粗びき黒こしょう

少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1
つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、なすはタテ半分に切って７ｍｍ幅の斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。

2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、（１）のなす・しめじを加えて炒める。しんなりしたら、混ぜ合わせたAを加え、炒め合わせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 417kcal

塩分 1.4g

たんぱく質 14.4g

野菜摂取量※ 72g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単！3種のナムル
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簡単！3種のナムル
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（2人分）

小松菜

2株(100g)

「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

うま味調味料「味の素®」

少々

こしょう

少々

もやし

100g

「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2

「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

うま味調味料「味の素®」

少々

「瀬戸のほんじお」

少々

きゅうり

1本(100g)

しょうゆ

小さじ1/2

「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1/2

「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/3

うま味調味料「味の素®」

少々
つくり方

1
小松菜のあえ物を作る。小松菜は５ｃｍ長さに切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱し、水気をきり、Aを加えて混ぜる。

2
もやしのあえ物を作る。もやしは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで２分３０秒加熱し、水気をきり、Bを加えて混ぜる。

3
きゅうりのあえ物を作る。きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大に割る。ボウルに入れて、Cを加えて混ぜる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 77kcal

塩分 0.8g

たんぱく質 2.2g

野菜摂取量※ 140g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜の素揚げ～カレー風味～
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野菜の素揚げ～カレー風味～
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（4人分）

かぼちゃ

100g

なす

1個(80g)

ピーマン

2個(70g)

玉ねぎ

1/4個(50g)

カレー粉

小さじ1

「アジシオ」

小さじ1/2
つくり方

かぼちゃは７ｍｍ厚さに切り、なすはタテ４等分に切る。ピーマンはタテ半分に切り、玉ねぎはくし形に切る。

１７０℃に熱した油で素揚げする。器に盛り、Aをふる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 30kcal

塩分 0.6g

たんぱく質 1g

野菜摂取量※ 67g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリベーコン炒め
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セロリベーコン炒め
調理時間 10分

エリア：関東

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材料（2人分）

ベーコン

2枚(40g)

セロリ

1・1/2本(150g)

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2

ブラックペッパー

適量
つくり方

1
（１）ベーコンはひと口に切り、セロリは乱切りにする。

2
（２）フライパンに油を熱し、（１）のベーコン・セロリを入れて炒める。セロリに火が通ったら、「コンソメ」を加えてサッと炒める。

3
（３）器に盛り、ブラックペッパーをふる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 120kcal

塩分 1.1g

たんぱく質 2.9g

野菜摂取量※ 49g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

群馬県×「ラブベジ®」　ほうれん草で野菜をとろう♪

群馬産野菜で野菜をしっかり！おいしく食べられるメニューをご紹介します。

やみつき！甘辛ビビンバ
ほうれん草と鶏肉のクリームパスタ
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ほうれん草と鶏肉のクリームパスタ
調理時間 20分

エリア：関東

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材料（2人分）

スパゲッティ

160g

鶏もも肉

80g

ほうれん草

1/2束(100g)

ブロッコリー

4房(60g)

玉ねぎ

1/4個(50g)

薄力粉

大さじ1

牛乳

300ml

「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>

1個

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

大さじ2

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

適量
つくり方

1
鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。ブロッコリーは小さめのひと口大の小房に分け、タテ半分に切る。

2
鍋に水（１．５リットル）を沸かし、塩大さじ１（分量外）を加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より１分短めにゆで、ザルに上げて水気をきる。

3
フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の鶏肉・玉ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のほうれん草を加えて炒め合わせ、薄力粉を加える。

4
さらに１分ほど炒め、（１）のブロッコリー、Ａを加えて煮立たせ、１分ほどとろみがつくまで煮る。

5
（２）のスパゲッティを加え、火にかけながら、ソースをしっかりとからめる。

6
器に盛り、オリーブオイルをかける。

7
＊お好みで黒こしょうやレモンをしぼってお召し上がりください。
栄養情報（1人分）

エネルギー 648kcal

塩分 3.3g

たんぱく質 26.9g

野菜摂取量※ 99g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カキとほうれん草のオイバタソテー
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カキとほうれん草のオイバタソテー
調理時間 10分

エリア：関東

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材料（2人分）

かき（むき身）

150g

片栗粉

適量

ほうれん草

1束(200g)

「Cook Do」オイスターソース

大さじ1

バター（食塩不使用）

20g

酒

大さじ1

こしょう

少々

「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1
つくり方

1
かきは流水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。ほうれん草は５ｃｍ幅に切る。

2
フライパンにごま油を熱し、（１）のかきを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。（１）のほうれん草、Ａを加えて強火にし、サッとからめるように炒める。
栄養情報（1人分）

エネルギー 236kcal

塩分 2.0g

たんぱく質 7.9g

野菜摂取量※ 90g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とほうれん草の洋風炒め
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大根とほうれん草の洋風炒め
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（2人分）

ほうれん草

1束(200g)

大根

100g

しめじ

1パック(100g)

ベーコンスライス

4枚(80g)

にんにく

1/2かけ(4g)

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1

粗びき黒こしょう

少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1
つくり方

1
ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、大根は５ｍｍ角、４ｃｍ長さの棒状に切る。ベーコンは細めの短冊切りにし、にんにくはみじん切りにする。しめじは小房に分ける。

2
フライパンにオリーブオイル、（１）のベーコン・にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら、（１）の大根を加えて炒める。

3
大根に火が通ったら、（１）のほうれん草、しめじ、Ａを加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 262kcal

塩分 1.4g

たんぱく質 8.8g

野菜摂取量※ 137g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単！常夜鍋
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簡単！常夜鍋
調理時間 10分

エリア：関東

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材料（2人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉

300g

ほうれん草

2束(400g)

油揚げ

1枚(30g)

水

360ml

「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ

2個
つくり方

1
豚肉、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。油揚げは４等分の三角形に切る。

2
鍋にＡを入れて火にかけ、「鍋キューブ」が溶けたら、（１）の豚肉・ほうれん草・油揚げを加え、火が通るまで煮る。
栄養情報（1人分）

エネルギー 321kcal

塩分 2.9g

たんぱく質 40.8g

野菜摂取量※ 180g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単！おっきりこみ
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簡単！おっきりこみ
調理時間 20分

エリア：関東

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材料（4人分）

豚こま切れ肉

160g

ほうれん草

1/2束(100g)

ごぼう

1/2本(75g)

大根

5cm(125g)

にんじん

1/2本(75g)

こんにゃく

50g

ゆできしめん

600g

水

4カップ

「鍋キューブ」ぽかぽか生姜みそ鍋

4個

七味唐がらし・好みで

適量
つくり方

1
豚肉はひと口大に切る。ほうれん草はひと口大に切り、ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。大根、にんじんはいちょう切りにする。こんにゃくは薄い短冊切りにし、下ゆでしてアクを抜く。

2
鍋に（１）のごぼう・こんにゃく・大根・にんじん、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉を加えて火にかけ、煮立ったら、アクを取る。

3
野菜がやわらかくなったら、（１）のほうれん草、きしめんを加えてひと煮立ちさせる。

4
器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 253kcal

塩分 3.8g

たんぱく質 13.2g

野菜摂取量※ 86g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

神奈川県立保健福祉大学・地域貢献研究センターの管理栄養士さん考案！野菜たっぷり主菜レシピ 2021

「１日に必要な野菜の摂取目標量は、１人あたり350g以上」と言われていますが、１日にどの位の野菜を食べていますか？
野菜をもっと食べて欲しい！という思いを込めて、神奈川県版「ラブベジ®」を立ち上げました！

旬の野菜をふんだんに使った野菜レシピを、神奈川県立保健福祉大学・地域貢献研究センターの管理栄養士さんと一緒に考案しました。
●一皿で一人150ｇ以上の野菜が摂れる主菜レシピ
●たんぱく質も摂れる栄養バランスに優れたレシピ

この1皿に副菜や汁物を上手に組み合わせて、野菜1日350ｇを目指しましょう！

【優秀メニュー】おすすめメインディッシュ★＝

豚肉とじゃがいもの甘酢炒め
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豚肉とじゃがいもの甘酢炒め

さっぱりとした味付けの甘酢がおいしい！冷凍フライドポテトを使用した、お手軽な1品☆
調理時間 15分

エリア：関東

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材料（3人分）

豚こま切れ肉

200g

フライドポテト

100g

玉ねぎ

1/2個(100g)

トマト

1/2個(100g)

パプリカ（赤）

1/2個(75g）

パプリカ（黄）

1/2個(75g)

ピーマン

2個(70g)

「Cook Do」干焼蝦仁用

1箱

こしょう

少々

酢

小さじ4

サラダ油

小さじ2
つくり方

1
１）玉ねぎ、トマトは１ｃｍ幅に切り、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ幅の細切りにする。

2
（２）フライパンに油を熱し、フライドポテトを入れて炒め、火が通ったら皿にとる。

3
（３）同じフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加えて炒める。

4
野菜がしんなりしたら、火を止める。

5
（４）（１）のトマト、（２）のフライドポテト、「Cook Do」を加えて、再び火にかけ、サッと炒め合わせ、Aで味を調える。
栄養情報（1人分）

エネルギー 303kcal

塩分 1.5g

たんぱく質 17.5g

野菜摂取量※ 173g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピリ辛そうめんアジアン風
海鮮オムチャウダー
鮭の味噌マヨホイル焼き
大根でお手軽八宝菜
冷製豚すきうどん
ガーリック甘辛鶏ごぼう
にんじんと豆腐のふわふわお好み焼き

【茨城県】　野菜をたくさん食べて健康応援！

茨城県産の野菜をたくさん使ったおいしい献立をご紹介！
レンジも使って30分で3品完成させる時短の「さつまいもとチンゲン菜のクリーム煮献立」と、
1食で1日分の野菜がとれて塩分も2.5gの「さつまいも入りトマトロール白菜献立」をご紹介します♪
ぜひ作ってみてくださいね。

さつまいもとチンゲン菜のクリーム煮献立

さつまいも入りトマトロール白菜献立

神奈川県立保健福祉大の学生さん考案！野菜たっぷり主菜レシピ

「１日に必要な野菜の摂取目標量は、１人あたり350g以上」と言われていますが、１日にどの位の野菜を食べていますか？
野菜をもっと食べて欲しい！という思いを込めて、神奈川県版「ラブベジ」を立ち上げました！

旬の野菜をふんだんに使った野菜レシピを、「神奈川県立保健福祉大学　保健福祉学部　栄養学科」に通う学生さんと一緒に考案しました。
●一皿で一人150ｇ以上の野菜が摂れる主菜レシピ
●たんぱく質も摂れる栄養バランスに優れたレシピ

この1皿に副菜や汁物を上手に組み合わせて、野菜1日350ｇを目指しましょう！