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あじの押しずし

あじの押しずし(あじ三枚おろし+米を使ったレシピ)

「ほんだし　こんぶだし」を使えばプロの味を気軽にご家庭で再現できます。

30分

(時間外を除く)

「ほんだし　こんぶだし」を使えばプロの味を気軽にご家庭で再現できます。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    あじは小骨を除いて全体に塩をふり、２時間（時間外）おいてから洗い、
    皮をむき、水気をよく拭き取る。

  2. 2

    ボウルに「こんぶだし」小さじ１、Ａを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。

  3. 3

    バットに（１）のあじを入れ、（２）の漬け汁をかぶるくらい入れて漬け、
    ２時間～ひと晩おく（時間外）。

  4. 4

    米をとぎ、炊飯器に水、「こんぶだし」小さじ１／２を入れて炊く（時間外）。

  5. 5

    ボウルにＢを合わせ、炊き上がった（４）のご飯に混ぜ合わせて冷まし、
    すし飯を作る。

  6. 6

    巻きすにラップを敷き、（３）のあじの半量を並べ、その上にしその半量、
    （５）のすし飯の半量を順にのせ、ひと巻きしてしっかり押さえる。同様にあと１本作る。

  7. 7

    （６）の押しずしを食べやすい大きさに切って器に盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー453 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質23.9 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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