工夫がいっぱい「ラブベジ®」メニュー！九州・沖縄編

福岡「ラブベジ®」レシピ

野菜がおいしく食べれるメニューです♪
１品で肉と野菜がとれるメニューや、手間なしで作れるメニュー等をご紹介していますので
ぜひお試しください！

忙しい日にササッと！

玉ねぎが主役の逆ハンバーグ
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玉ねぎが主役の逆ハンバーグ

引き立て役になりがちな玉ねぎを主役に抜擢！一日に必要な野菜の２／３量がとれます。
調理時間 40分

エリア：九州・沖縄

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材料（2人分）

玉ねぎ（大）

2個(480g)

「Cook Do 香味ペースト」

9cm(6g)

合いびき肉

250g

「お肉やわらかの素」

小さじ2(5g)

溶き卵

1/2個分

トマトケチャップ

適量

青じそのせん切り

適量
つくり方

1
玉ねぎは皮をむいてヨコ半分に切り、外側の４枚を残して中身をくり抜いてカップ状にし、断面に「香味ペースト」を塗る。くり抜いた中身はみじん切りにする。オーブンは２００℃に予熱する。

2
ボウルに合いびき肉、Ａ、（１）の玉ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ、４等分にして丸める。

3
耐熱皿に（１）の玉ねぎカップをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で、４～５分加熱する。

4
（３）の玉ねぎに（２）をひとつずつ詰め、２００℃のオーブンで２０分焼く。

5
器にケチャップを敷き、（４）をのせ、しそを飾る。
栄養情報（1人分）

エネルギー 434kcal

塩分 2.3g

たんぱく質 26.5g

野菜摂取量※ 240g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜たっぷり中華風味噌チャーハン
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野菜たっぷり中華風味噌チャーハン

ご飯や豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。
調理時間 25分

エリア：九州・沖縄

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材料（4人分）

ご飯

640g

豚ひき肉

140g

小松菜

1/2束(150g)

玉ねぎ

1/2個(100g)

にんじん

1/2本(75g)

ピーマン

1個(35g)

しめじ

1/2パック(50g)

「Cook Do」回鍋肉用3～4人前

1箱

「Cook Do 香味ペースト」

6cm(4g)

レタス

8枚

トマト

1個
つくり方

1
小松菜、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじは粗みじん切りにする。トマトはくし形切りにする。

2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の小松菜・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・しめじを加えて炒め、具材に火が通ったら、ご飯、Ａを加えて炒め合わせる。

3
器に盛り、レタス、（１）のトマトを添える。
栄養情報（1人分）

エネルギー 425kcal

塩分 1.4g

たんぱく質 13.3g

野菜摂取量※ 190g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
包まない！だし焼売
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包まない！だし焼売

斬新！フライパンで大きなシュウマイ☆帆立だしでおいしさ倍増！
調理時間 25分

エリア：九州・沖縄

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材料（4人分）

鶏ひき肉

300g

玉ねぎのみじん切り

1個分

ねぎのみじん切り

100g

しょうがのすりおろし

小さじ1

片栗粉

大さじ2

酒

大さじ1

「丸鶏がらスープ」

大さじ1・1/2

しゅうまいの皮

20枚

水

70ml

グリンピース水煮缶

24粒

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

しょうゆ／好みで

適量

からし／好みで

適量
つくり方

1
ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、タネを作る。しゅうまいの皮は細切りにする。

2
フライパンに油をひき、（１）のタネを広げ入れ、（１）のしゅうまいの皮をのせて、火にかける。

3
分量の水を加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったら、グリンピースを散らす。

4
＊フライパンは直径２１ｃｍ程度のものがおすすめです。

5
＊焦げないように水の量を加減してください。
栄養情報（1人分）

エネルギー 257kcal

塩分 1.5g

たんぱく質 15.9g

野菜摂取量※ 79g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
常備菜で作る！チャプチェ
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常備菜で作る！チャプチェ

牛肉と春雨で！ごま油の香りで食欲すすむ１品♪みんな大好き　「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ®」　コチュジャンを使った甘辛チェプチェ☆
調理時間 20分

エリア：九州・沖縄

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材料（4人分）

春雨（乾）

100g

牛切り落とし肉

150g

玉ねぎ

1/2個

にんじん

1/3本

ピーマン

3個

ねぎのみじん切り

1本分

しょうがのすりおろし

小さじ2

にんにくのすりおろし

小さじ1/2

しょうゆ

大さじ3

砂糖

大さじ3

すり白ごま

大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」

大さじ1

「Cook Do」コチュジャン

小さじ2(10g)

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」

大さじ2
つくり方

1
春雨は表示時間通りにゆでてザルに上げ、水でサッと洗って水気をきり、適当な長さに切る。牛肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンはせん切りにする。

2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

3
フライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・ピーマンをサッと炒めていったん取り出す。

4
フライパンに残りのごま油を熱し、（１）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の春雨を加え、（３）の野菜を戻し入れ、（２）の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 449kcal

塩分 2.3g

たんぱく質 6.8g

野菜摂取量※ 76g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
手作り餃子
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手作り餃子

「丸鶏がらスープ」でうま味もアップ！
調理時間 40分

エリア：九州・沖縄

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材料（4人分）

餃子の皮

25枚

豚ひき肉

125g

キャベツ

5枚(175g)

ねぎのみじん切り

12cm分(25g)

しょうがのすりおろし

小さじ1

にんにくのすりおろし

小さじ1

「Cook Do」オイスターソース

大さじ1

「丸鶏がらスープ」

小さじ2

「AJINOMOTO サラダ油」

適量
つくり方

1
キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。

2
ボウルにひき肉、（１）のキャベツ、ねぎ、Ａを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、具を作る。

3
餃子の皮に（２）の具を等分にのせて包む。

4
フライパンに油を熱し、（３）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。餃子の半分の高さまで水（分量外）を入れてフタをし、中火～強火で４～５分蒸し焼きにする。

5
水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出す。
栄養情報（1人分）

エネルギー 227kcal

塩分 1.1g

たんぱく質 10.5g

野菜摂取量※ 71g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジで！甘辛チーズダッカルビ
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レンジで！甘辛チーズダッカルビ

耐熱皿に材料を入れてレンチンしたら出来上がり！人気の韓国メニューがレンジでカンタンに。
調理時間 12分

エリア：九州・沖縄

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材料（2人分）

鶏もも肉／唐揚げ用

200g

「Cook Do」コチュジャンチューブ

18cm(10g)

「丸鶏がらスープ」

小さじ1

キャベツ

170g

ピザ用チーズ

50g
つくり方

1
キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

2
ビニール袋に鶏肉、Ａを入れてよくもみ込む。

3
大きめの耐熱皿に（１）のキャベツ、（２）の鶏肉を順にのせ、上からピザ用チーズをかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。

＊火の通りが気になる場合はさらに３０秒ずつ加熱してください。
栄養情報（1人分）

エネルギー 303kcal

塩分 2g

たんぱく質 24g

野菜摂取量※ 73g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉ともやしのオイマヨ卵とじ
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豚肉ともやしのオイマヨ卵とじ

マヨネーズ＋オイスターソースでコク深い味わいに♪ふんわり卵によくあいます！
調理時間 15分

エリア：九州・沖縄

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材料（2人分）

豚こま切れ肉

150g

もやし

200g

卵

2個

「Cook Do」オイスターソース

大さじ2

「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2

小ねぎの小口切り

適量
つくり方

1
（１）ボウルに卵を割りほぐす。

2
（２）フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を流し入れて手早く混ぜ、半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。

3
（３）同じフライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて火にかけ、豚肉を加えて炒める。肉に焼き色がついてきたら、もやしを加えて炒め、「オイスターソース」を加え、（２）のいり卵を戻し入れて炒め合わせる。

4
（４）器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）

エネルギー 305kcal

塩分 2.5g

たんぱく質 26g

野菜摂取量※ 100g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

熊本県×「ラブベジ®」　野菜をおいしく食べよう！

熊本の夏野菜を美味しく食べよう！

熊本の野菜がおいしいレシピ＆熊本名物！

冬にオススメ～一日分の野菜の半分が摂れる！トマトが美味しい具沢山みそ汁です。

トマトと冬野菜のモリだくさんみそ汁

九州×「ラブベジ®」　季節の野菜をおいしく食べよう！

野菜がおいしく食べられる主役のメニューをご紹介！
夏におすすめ、”なす”を使ったレシピを追加しました♪

おいしい夏野菜レシピ

おいしい冬野菜レシピ

小松菜と鶏肉の和風ガーリックバター炒め
小松菜と大根の洋風炒め
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小松菜と大根の洋風炒め

小松菜と大根で、野菜がしっかり摂れる１品です♪
調理時間 15分

エリア：九州・沖縄

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材料（2人分）

小松菜

4株（200g）

大根

200g

ベーコンスライス

4枚

にんにく

1/2かけ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1

粗びき黒こしょう

少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1
つくり方

1
小松菜は４ｃｍ長さに切り、大根は５ｍｍ角、４ｃｍ長さの棒状に切る。ベーコンは細めの短冊切りにし、にんにくはみじん切りにする。

2
フライパンにオリーブオイル、（１）のベーコン・にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら、（１）の大根を加えて炒める。

3
大根に火が通ったら、（１）の小松菜、Ａを加えて炒め合わせる。
栄養情報（1人分）

エネルギー 253kcal

塩分 1.4g

たんぱく質 7.1g

野菜摂取量※ 177g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひらひらにんじんツナマヨ炒め
鶏ささみとキャベツのみぞれ煮
ピーラー野菜と豚肉の香味炒め
ぶりの濃厚トマト煮込み
鶏だし紅白鍋
豚バラ大根の卵とじ丼
回鍋肉チーズタッカルビ丼

おいしい春野菜レシピ

佐賀県×「ラブベジ®」　野菜をおいしく食べよう！

佐賀県はたまねぎの主要な産地！おいしいたまねぎのレシピをご紹介します。
ぜひ作ってみてくださいね♪

おいしいたまねぎレシピをご紹介！

長崎県×「ラブベジ®」　野菜をおいしく食べよう！

れんこんや白菜が美味しいレシピや、トンカツ、ピラフ、パスタの３つのメニューからなる
長崎のご当地グルメ「トルコライス」も和風アレンジで紹介！
ぜひ作ってみてくださいね♪

１品でメインのおかずに！

長崎　ご当地グルメ「トルコライス」の和風アレンジ

和風トルコライス【②切干大根とツナのマヨピラフ】
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和風トルコライス【②切干大根とツナのマヨピラフ】

長崎のご当地グルメ「トルコライス」を和風に！トンカツ、ピラフ、パスタの３つのメニューからなっています。２つ目は【千切大根とツナのマヨピラフ】
調理時間 10分

エリア：九州・沖縄

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材料（4人分）

米

1合

水

適量

切り干し大根

10g

にんじん

2cm

ツナ油漬缶

1/2缶

「ほんだし」

小さじ山盛り1

「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

塩

少々
つくり方

1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。切り干し大根は２～３ｃｍ長さに切る。

2
炊飯器に（１）の米を入れ、２合の目盛りになるまで水を注いで、（１）の切り干し大根を加えて３０分以上おく（時間外）。

3
にんじんは１ｃｍ長さのせん切りにする。

4
（２）の炊飯器にＡを加えて軽く混ぜ、ツナをほぐして油ごと加え、（３）のにんじんをのせて炊く（時間外）。
栄養情報（1人分）

エネルギー 202kcal

塩分 0.9g

たんぱく質 4.8g

野菜摂取量※ 15g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風トルコライス【③ワンパン和風パスタ】
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和風トルコライス【③ワンパン和風パスタ】

長崎のご当地グルメ「トルコライス」を和風に！トンカツ、ピラフ、パスタの３つのメニューからなっています。３つ目は【ワンパン和風パスタ】
調理時間 15分

エリア：九州・沖縄

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材料（4人分）

スパゲッティ

160g

ベーコンスライス

4枚

ほうれん草

3株

長ねぎ

15cm

しいたけ

3枚

「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1

「ほんだしこんぶだし」8gスティック

3/4本

しょうゆ

大さじ1

水

500ml

トマトケチャップ

大さじ3
つくり方

1
しいたけは石づきをとって薄切りにし、ほうれん草は4㎝長さに、長ネギは斜め薄切りに切る。ベーコンは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

2
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、（１）のベーコン、しいたけ、長ネギを炒める。

3
全体に油がまわったら水とほんだしを加え、スパゲッティを半分に折って入れる。蓋をし、時々ほぐしながら表示時間通りにゆでる。

4
ゆであがる直前に蓋を取り、ほうれん草を加えて水気を飛ばす。しょうゆとバターを加えてなじませたら完成。
栄養情報（1人分）

エネルギー 292kcal

塩分 2.0g

たんぱく質 9.0g

野菜摂取量※ 28g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風トルコライス【①トンカツ～卵あんかけ～】
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和風トルコライス【①トンカツ～卵あんかけ～】

長崎のご当地グルメ「トルコライス」を和風に！トンカツ、ピラフ、パスタの３つのメニューからなっています。１つ目は【トンカツ～卵あんかけ～】
調理時間 15分

エリア：九州・沖縄

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材料（4人分）

豚肩ロース肉

400g

「瀬戸のほんじお」

少々

こしょう

少々

薄力粉

適量

溶き卵

適量

パン粉

適量

水

1カップ

「ほんだし」

小さじ1

玉ねぎ

1/2個

卵

1個

片栗粉

大さじ1

水

大さじ1

グリーンリーフ

2枚

トマト

1個
つくり方

1
豚肉はスジ切りをし、塩・こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、１７０℃の油で、４～５分カラッと揚げて油をきり、１～２ｃｍ幅に切る。

2
玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。卵は溶きほぐす。

3
フライパンにＡを合わせて煮立て、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて中火で１～２分煮る。

4
玉ねぎに火が通ったら、片栗粉を水で溶いて回し入れ、とろみがついたら卵を加えて出来上がり。
栄養情報（1人分）

エネルギー 301kcal

塩分 0.6g

たんぱく質 19.6g

野菜摂取量※ 82g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く