中華恵方巻き　麻婆肉みそ巻き

調理時間 30分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)

材料（4人分）

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

1
米はかために炊き（時間外）、大きめのボウルにご飯をくずさないように移し入れ、
Ａを混ぜ合わせてかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおき、
しゃもじで切るように混ぜ、すし飯を作り、４等分にする。
2
しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。
さやいんげんはスジを取り、にんじんはタテに１ｃｍ太さに切る。
3
フライパンに油を熱し、ひき肉、（２）のしいたけ・長ねぎを入れ、
「Cook Do」を加えて炒め合わせ、肉みそを作り４等分にする。
4
ボウルに卵を割りほぐす。フライパンに油を熱し、割りほぐした卵、
「熟成豆板醤」を入れ、炒め合わせていり卵を作り、４等分にする。
（２）のさやいんげん・にんじんはゆでて、しょうゆとごま油と合わせておく。
5
巻きすを広げ、のりをタテ長に置く。
（１）のすし飯を向こう側１／５を残してのりの四隅まで平らに広げる。
6
すし飯の中心に、サラダ菜、（３）の肉みそ、（４）のいり卵・さやいんげん・にんじん
をのせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。同様にあと３本作る。