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材料（4人分）
つくり方
1
米はかために炊き（時間外）、大きめのボウルにご飯をくずさないように移し入れ、
Ａを混ぜ合わせてかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおき、
しゃもじで切るように混ぜ、すし飯を作り、４等分にする。2
しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。
さやいんげんはスジを取り、にんじんはタテに１ｃｍ太さに切る。3
フライパンに油を熱し、ひき肉、（２）のしいたけ・長ねぎを入れ、
「Cook Do」を加えて炒め合わせ、肉みそを作り４等分にする。4
ボウルに卵を割りほぐす。フライパンに油を熱し、割りほぐした卵、
「熟成豆板醤」を入れ、炒め合わせていり卵を作り、４等分にする。
（２）のさやいんげん・にんじんはゆでて、しょうゆとごま油と合わせておく。5
巻きすを広げ、のりをタテ長に置く。
（１）のすし飯を向こう側１／５を残してのりの四隅まで平らに広げる。6
すし飯の中心に、サラダ菜、（３）の肉みそ、（４）のいり卵・さやいんげん・にんじん
をのせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。同様にあと３本作る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー604 kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
「ほんだし こんぶだし」
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前
「Cook Do」熟成豆板醤
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