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材料（4人分）
つくり方
1
米はかために炊き(時間外）、大きめのボウルにご飯をくずさないように移し入れ、
Ａを混ぜ合わせてかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおき、
しゃもじで切るように混ぜ、すし飯を作り、４等分にする。2
えびは殻をむき、背ワタを取り、水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶしておく。
ねぎは粗みじん切りにする。3
フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のえびを炒め、火が通ったら一度取り出す。
「Cook Do」をフライパンに入れ、軽く煮詰め（２／３くらいまで）、
えびを戻し入れ、（２）のねぎを加えて炒め合わせ、エビチリを作り、４等分にする。4
ボウルに卵を割りほぐす。フライパンに油大さじ１を熱し、卵を流し入れ、
いり卵を作り、４等分にする。きゅうりはタテ４つ切りにする。5
巻きすを広げ、のりをタテ長に置く。
（１）のすし飯を向こう側３ｃｍ残して、のりの四隅まで平らに広げる。6
すし飯の中心に、サラダ菜、（３）のエビチリ、（４）のきゅうり・いり卵をのせ、
手前と向こう端のすし飯を合わせるようにして巻く。
巻きすの上から握って形を整える。7
同様にあと３本作る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー616 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
「パルスイート」
「ほんだし こんぶだし」
「Cook Do」干焼蝦仁用
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