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彩り小丼

パッと華やかな小丼弁当☆手作りチャーシューもレンジで簡単♪

30分

パッと華やかな小丼弁当☆手作りチャーシューもレンジで簡単♪

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材料（4人分）

温かいご飯3合分
豚ももかたまり肉300g
「丸鶏がらスープ」小さじ1/3
みそ大さじ1・1/2
酒大さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1/2（2.5g）
貝割れ菜2パック
ほうれん草1束（200g）
「ほんだし」小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
「瀬戸のほんじお」少々
にんじん1本
水1カップ
しょうゆ少々
卵3個
牛乳大さじ3
砂糖大さじ1
うま味調味料「味の素®」少々
「瀬戸のほんじお」少々
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
のり・ちぎる1枚
しょうゆ大さじ2
しょうがの甘酢漬け・あれば、市販品適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は「丸鶏がらスープ」をまぶして下味をつける。耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、豚肉をつけて室温で１０分ほどおく。
2
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で６～７分、中心に熱が通るまで加熱する。そのまま粗熱を取り、薄切りにしてチャーシューを作る。
3
根元を切った貝割れ菜を（２）のチャーシューで等分に巻く。
4
ほうれん草はサッとゆでて、水に取って水気をきる。３ｃｍ幅に切ってボウルに入れ、「ほんだし」小さじ１／３、Ｂであえる。
5
にんじんは１ｃｍ幅に切り、抜き型で抜く。小鍋に入れ、「ほんだし」小さじ１／３、Ｃを加え、やわらかくなるまで煮る。
6
ボウルに卵を溶きほぐし、Ｄを加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液半量を流し入れる。泡が出たらつぶし、フライパンの手前に寄せる。向こう側に移し、卵を少し持ち上げ、残りの卵液を入れ、向こう側から卵を巻き、しっかり中まで火を通す。
7
粗熱が取れたら、タテ半分、ヨコ４等分に切る。
8
ボウルにのり、しょうゆ、「ほんだし」小さじ１／３を加えて混ぜ合わせる。小丼に温かいご飯をよそい、のりをのせ、さらにご飯、のりをのせる。
9
（３）のチャーシュー巻き、（４）のほうれん草、（５）のにんじん、（６）の卵焼きをのせ、しょうがの甘酢漬けを添える。