玉ねぎが主役の逆ハンバーグ～中華風～
40 分
玉ねぎが主役をはる一品、オイスターソースと豆板醤で中華風に。一日に必要な野菜の２／３量がとれます。
材料（2人分）
- 玉ねぎ（大）
- 2個（480g）
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 9cm（6g）
- 合いびき肉
- 250g
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ2（5g）
- 溶き卵
- 1/2個分
- にんにくのみじん切り
- 3g
- しょうがのみじん切り
- 3g
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- 水
- 1カップ
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 6cm（4g）
- 砂糖
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ1
- 青じそのせん切り
- 2枚分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
玉ねぎは皮をむいてヨコ半分に切り、外側の４枚を残して中身をくり抜いてカップ状にし、断面に「香味ペースト」を塗る。くり抜いた中身はみじん切りにする。オーブンは２００℃に予熱する。 -
2
ボウルに合いびき肉、Ａ、（１）の玉ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ、４等分にして丸める。 -
3
耐熱皿に（１）の玉ねぎカップをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で、４～５分加熱する。 -
4
（３）の玉ねぎに（２）をひとつずつ詰め、２００℃のオーブンで２０分焼く。 -
5
フライパンに油を熱し、Ｂを入れて弱火で香りが出るまで炒め、「熟成豆板醤」を加えてさらに炒める。Ｃを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
6
器に（４）を盛り、（５）をかけ、しそを飾る。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー508 kcal
- ・塩分4.4 g
- ・たんぱく質27.6 g
- ・野菜摂取量※244 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
